پہلی بار ، گیارہویں صدی کے چینی تاریخ میں یورپی باشندوں کے لئے غیر معمولی پھل کا ذکر ہے۔ پرتگالی نااختوں نے ایک اجنبی سائٹرس لایا ، جسے سکاٹش نباتات نے صرف 19 ویں صدی کے وسط میں ہی بیان کیا۔ اس کا نام اشنکٹبندیی پودوں کے ایک پورے کنبے کے نام کے طور پر کام کرتا ہے، صرف 20 ویں صدی کے آغاز میں نباتیات کے ماہرین کے ذریعہ باضابطہ طور پر تسلیم شدہ۔
اصل میں انڈوچائنا سے تعلق رکھنے والے ، کومکات (کینٹونیز میں یہ سنہری سنتری ہے) نہ صرف سنتری سے ظاہر ہوتا ہے - میٹھی جلد کھٹے ذائقہ کے ساتھ ایک کور کو چھپا دیتی ہے۔
ایک کامکواٹ کیا ہے اور کیا لگتا ہے ، کیا آپ اسے کھا سکتے ہیں؟
یہ ایک چھوٹا سا درخت یا جھاڑی ہے جس کا دائرہ دار تاج ہے۔ لمبائی 3-4 میٹر تک بڑھ سکتی ہے... اس کا تعلق صد سالہ نہیں ہے - عمر متوقع 40 سال سے زیادہ نہیں ہے۔ پودا روشن وسرت والی روشنی سے محبت کرتا ہے۔ زرخیز سینڈی لوم مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ لیموں کے پھلوں کی طرح یہ بھی کافی خشک علاقوں میں بڑھ سکتا ہے۔ پانی کی ضرورت بہت معتدل ہے۔
دونوں بیجوں اور پودوں کے ذریعہ تبلیغ کی - کٹنگز ، گرافٹنگ ، لیئرنگ کے ذریعہ... آج کل ، قدرت کا یہ معجزہ صرف انڈوچائنا اور جاپان میں ہی بڑھتا ہے - اس کے صنعتی باغات مشرق وسطی ، فلوریڈا اور بحیرہ روم کی ترقی کر رہے ہیں۔ مرطوب ذیلی فصلیں پھلوں کی پسندیدہ آب و ہوا ہیں۔
درجہ حرارت 25-30کے بارے میںC ، ساتھ ساتھ اعلی نمی کے ساتھ ، اس کے لئے سب سے زیادہ آرام دہ ہے... پانی کی کمی کے ساتھ اور تھرمامیٹر کی اعلی ریڈنگ کے ساتھ ، کامکوت پتوں کو پھینک دیتی ہے۔ اکثر سجاوٹ آؤٹ ڈور پلانٹ اور انڈور کے طور پر اگایا جاتا ہے۔
یہ ایک بہت ہی آرائشی سدا بہار جھاڑی یا درخت کی طرح اگتا ہے ، پہلے خوشبودار بڑے پھول ہوتے ہیں ، اور پھر انڈاکار پھلوں سے پیوست ہوتے ہیں۔ 5 سینٹی میٹر لمبا ، وہ چھوٹے سنتری کی طرح نظر آتے ہیں۔
اس کے نام کی طرح ، "سنہری سنتری" میں صرف 4-7 ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ میٹھے اور کھٹے گودا میں 5 بیج ہوتے ہیں (ٹکڑوں کی تعداد کے حساب سے)... تمام لیموں کے پھلوں میں بنیادی فرق یہ ہے کہ اسے جلد کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، یہ ذائقہ میں پتلا ، میٹھا ہوتا ہے۔
اس سے پتہ چلتا ہے کہ جنگلی طور پر نشوونما پانے والی کامکواٹ کی سب سے پیاری جلد ، اصل میں ہانگ کانگ کی ہے۔
اس کے پھل ہمارے نصف کرہ کے لیموں کے پھلوں کی طرح نئے سال کی تعطیلات کے لئے پک جاتے ہیں۔ تمام اقسام کی بہت ساری فصل ہوتی ہے۔
یہ پہلے ہی کہا جا چکا ہے کہ کمکاٹ سب ٹراپکس اور اشنکٹبندیی کا رہائشی ہے۔ اسے زبردستی شمال میں منتقل کرنے کی کوششیں ناکام ہو گئیں۔ پتہ چلا کہ اس کے شاخوں نے تیز تر پونکرس بونے والے جھاڑی پر جڑ پکڑی ہے۔ اس طرح کے روٹ اسٹاک پر ، کمواکات -10-15 تک ٹھنڈ برداشت کرسکتا ہےکے بارے میںمنجانب.
اس طرح کے پودے کے پھل اب اشنکٹبندیی علاقوں میں گھر کی طرح میٹھے نہیں ہوتے ہیں ، لیکن اس سے باغبان نہیں رکتے ہیں - نسل دینے والوں کا کام ابھی ختم نہیں ہوا ہے۔
کیلوری کا مواد اور ترکیب
پانی کی تعداد میں اعلی فیصد (80 تک) کامکواٹ میں کیلوری کا مواد بہت کم ہے - 71 کلوکال / 100 گرام... تاہم ، خشک ہونے کے دوران ، کیلوری کا مواد 250 کلو کیلوری / 100 گرام تک بڑھ جاتا ہے۔
موجودہ وٹامن کی فہرست ایسکوربک ایسڈ کی سربراہی میں ہے۔ وٹامن سی کے علاوہ ، کنکن وٹامن اے ، ای ، بی 3 اور بی 5 سے بھرپور ہے۔
چھلکے کے ساتھ پھل استعمال کرنے کی سفارشات نیلے رنگ سے باہر نہیں آئیں - یہ پتلی نازک جلد ہے جو ٹریس عناصر اور معدنیات سے مالا مال ہے۔ پھل کی تشکیل میں مائکرو خوراک میں پوٹاشیم (دل کی شرح کو منظم کرتا ہے) ، کیلشیم ، سوڈیم ، میگنیشیم ، زنک اور آئرن کے اعلی مواد کی خصوصیات ہوتی ہے۔... ضروری تیل ، مونوسچرائڈز اور پولی ساسٹریٹ فیٹی ایسڈ ایک قیمتی غذائی اجزاء کی حیثیت سے کموت کو مقبولیت میں شامل کرتے ہیں۔
کمکاوٹ پھل بہت مفید ہیں کیونکہ وہ مٹی سے نائٹریٹ کو بالکل جذب نہیں کرتے ہیں۔ جدید ماحولیاتی صورتحال کے ل This یہ بالکل منفرد پراپرٹی بہت ضروری ہے۔
اس پھل کی مفید خصوصیات اور انسانی جسم کو نقصان
روایتی چینی طب نے لمبے عرصے سے کموکیٹ کی جراثیم کش خصوصیات کا استعمال کیا ہے۔ اب بھی ، ان پھلوں کا رس اندرونی اور بیرونی انفیکشن ، سانس کی بیماریوں کی نشوونما کو دباتا ہے۔ فلو کی وبا کے دوران اس بیماری سے بچنے کے لئے کمواکت تیلوں کے ساتھ سانس لینا ایک بہترین طریقہ ہے۔، خشک دردناک کھانسی ، دائمی ناک کی سوزش کے ساتھ حالت کو ختم کرنے کے ل..
ascorbic ایسڈ کا غیر معمولی طور پر اعلی مواد جسم کو ایک ہینگ اوور سے ہٹا دیتا ہے ، کئی پھلوں کو تازہ لینے سے جلدی واپسی کی حالت سے باہر نکلنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ صرف کچھ خشک میوہ جات چبانے کے لئے کافی ہے - چند منٹ کے بعد اس کا اثر نمایاں ہوجاتا ہے۔
"سنہری اورینج" کا باقاعدگی سے استعمال استثنیٰ کو معمول بناتا ہے ، حالانکہ یہ لقمہ تمام ھٹی پھلوں میں موروثی ہے۔ جلد کی بیماریوں کے علاج میں کمواکت ضروری تیل اکثر استعمال ہوتا ہے... اس کی تشکیل سے انسان پر بالعموم ، اور خاص طور پر جگر اور پتتاشی پر ٹانک اثر پڑتا ہے - یہ چربی کو توڑنے میں مدد کرتا ہے۔
الرجی کی عدم موجودگی میں ، ڈاکٹر کی سفارش پر ، کمواکت پھل حاملہ خواتین کو زہریلا کے استعمال کے ل recommended تجویز کیا جاتا ہے۔
کینکا کا تیل سپا کے طریقہ کار کے لئے کاسمیٹولوجی میں کامیابی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے، اور دوسرے پودوں کے تیل کے ساتھ مل کر ، وہ جلد کی دشواری کا کامیابی کے ساتھ علاج کرتے ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ اس پھل کے تیل کے ساتھ باقاعدہ طریقہ کار نفلی تناسب کے نشانات اور سیلولائٹ سے نجات حاصل کرتا ہے۔
اروما تھراپی میں اس ھٹی کا ضروری تیل تناؤ کے ساتھ ساتھ نیند کی خرابیوں کے علاج کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے... خوشبو کے چراغ کے بجائے ، آپ گرمی کے ریڈی ایٹرز پر چھلکے کے ٹکڑے گل کر سکتے ہیں - اپنے آپ کو صحت مند نیند کو یقینی بنائیں اور کمرے کو جراثیم کُش کریں۔
اگر خاندان کے کسی فرد کو گھر میں سردی لگ رہی ہو تو اس طرح کے ایک آسان طریقہ کار کو انجام دینے کی سفارش کی جاتی ہے ، بقیہ کنبے کے لئے ایک بچاؤ اقدام کے طور پر۔
روایتی چینی طب سے ، یہ عام رواج بن گیا شہد کے ساتھ کنکن ٹکنچر کا استعمال، جو خراب کولیسٹرول کی سطح کو تیزی سے کم کرتا ہے ، جو دل کی شرح کو معمول بناتا ہے۔
کم کیلوری والے کامواک نے کس طرح وزن پر قابو پانے والی غذا میں اپنا استعمال پایا... لیکن یہ صرف تازہ پھلوں پر لاگو ہوتا ہے - پروسیسنگ اور خشک ہونے کے دوران پھلوں کی کیلوری کا مواد کئی گنا بڑھ جاتا ہے۔
استعمال کے لئے contraindication
ہم نے ان فوائد کا پتہ لگایا جو اس پھل سے انسانی صحت میں لاسکتے ہیں ، اب آئیے ممکنہ نقصان کے بارے میں بات کریں۔ بدقسمتی سے ، کھٹی کھانسی میں عدم رواداری بہت عام ہے۔ اگر آپ مختلف الرجی کا شکار ہیں تو آپ کو اس کا خطرہ مول نہیں لینا چاہئے - ایک وقت میں دو سے زیادہ پھل کھائیں۔
اگر یہ آپ کا نیا پھل آزمانے کی پہلی بار ہے تو ، خود کو پہلی بار آدھے حصے تک محدود رکھیں۔... اپنے جسمانی حالت کی نگرانی کریں۔ اگر کوئی ناگوار انجام نہ ملا تو اس حصے میں اضافہ کیا جاسکتا ہے۔
حاملہ خواتین کے لئے ، کمواکت ہر گز ممنوع نہیں ہے ، صرف عورت کے جسم اور جنین کو خوراک میں ایک ممکنہ تبدیلی کے لئے خاص حساسیت کو مدنظر رکھنا چاہئے۔ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے کہ اس ھٹی پھول کو ابتدائی ٹاکسکوسس کے ساتھ اچھی طرح سے کاپیاں... ڈاکٹر عام طور پر خود کو عام سفارشات تک محدود کرتے ہیں - "غلط استعمال نہ کریں"۔
یہ بات واضح ہے کہ نامیاتی تیزابوں کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے ، اس لٹر کی سفارش معدے کے مریضوں کے لئے نہیں ہے۔ گردوں اور پیشاب کے اعضاء کی بیماریاں بھی contraindication ہیں۔... ذیابیطس کے مریضوں کے لئے ، انہیں چینی کی سطح کی مستقل نگرانی کے ساتھ صرف تازہ پھلوں کے استعمال میں بھی محتاط رہنا چاہئے۔
کم کوٹ خالی ترکیبیں
کمقت کا اطلاق مکمل طور پر آفاقی ہے۔:
- انہیں تازہ (کھال کے ساتھ) کھایا جاتا ہے ،
- طبی سفارشات میں ،
- کاسمیٹولوجی میں ،
- کھانا پکانے میں
صرف کھانا پکانے میں ، اس کا استعمال صرف تازگی پینے والوں کی تیاری تک ہی محدود نہیں ہے - غیر الکوحل اور الکوحل دونوں۔ اجزاء کی حیثیت سے ، کاملکا پھل اکثر گوشت ، چٹنی اور مختلف سلاد میں شامل کیا جاتا ہے۔.
اس میں اکثر دودھ کی مصنوعات - دہی بڑے پیمانے پر ، یوگرٹس میں شامل کیا جاتا ہے۔
لیکن پھلوں کا بنیادی استعمال میٹھا اور مٹھائی کی تیاری کے لئے ہے... ان پھلوں سے ، خالی جگہیں حاصل کی جاتی ہیں جو پورے موسم سرما میں بالکل ذخیرہ ہوتی ہیں۔ اعتراف ، جام ، کینڈی.
پکا ہوا سامان کی ترکیب میں تازہ اور خشک ، کمکات شامل کیا جاتا ہے۔
کمواکٹ جام
یہ لے جائے گا:
- تازہ پھل - 1 کلوگرام ،
- دانے دار چینی - 1 کلوگرام ،
- 1 لیموں کا رس
تیاری
- پھل کو تھوڑا سا کاٹنے کے بعد ، انہیں تین پانیوں میں بلیک کریں۔
- آخری شوربے کے گلاس سے ، تمام چینی سے شربت ابالیں۔
- کمکات کو گرم شربت میں رکھیں اور گاڑھے ہونے تک ابالیں۔
- کھانا پکانے سے کچھ دیر قبل لیموں کا رس شامل کریں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد ، جام کو جراثیم سے پاک جار میں منتقل کریں۔
تازہ کمواکٹ جام
یہ لے جائے گا:
- کمکوت پھل - 1 کلوگرام ،
- دانے دار چینی 1-1.2 کلو گرام ،
- 1 لیموں کا رس ،
- ونیلا چینی - 1 پاؤچ.
تیاری
- دھوئے ہوئے پھل کاٹ لیں (مثال کے طور پر ، کانٹے کے ساتھ) اور 10 منٹ تک ابالیں ، ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا ہوجائیں۔
- آدھی چینی کی آدھی گلاس پانی میں ڈال دیں (بلنچنگ سے باقی ہے)۔
- اس شربت میں پھل ڈالیں ، ابال لائیں اور 5 منٹ پکائیں۔
- جب نیم تیار مصنوع ٹھنڈا ہوجائے تو ، مزید کچھ چینی شامل کریں اور کئی منٹ تک دوبارہ پکائیں۔
- تیسری بار ، باقی چینی شامل کریں اور تیاری پر لائیں - پھل پارباسی بن جائیں۔
- اختتام سے ذرا پہلے - لیموں کا رس اور ونیلا چینی شامل کریں۔
- اسے جراثیم سے پاک جار پر رکھیں اور ڈھکن سخت کردیں۔
خشک پھل: کینڈیٹڈ پھل
اگر آپ جام کو بغیر ابلتے پکاتے ہیں، پھل نہیں ابلیں گے اور مضبوط ہوں گے۔ کھانا پکانے کے اختتام کے بعد ، ہر چیز کو کولینڈر میں پھینک دیں اور پھر سوکھنے کے لئے فلیٹ ڈش پر ایک پرت میں پھیلائیں۔
نتیجہ اخذ کرنا
یہ اس قسم کی "سنہری سنتری" ہے جو وہ انڈوچائنا سے آیا ہے ، جس کے بارے میں اتنی عرصہ پہلے یورپ نہیں سیکھا تھا۔ اور اب اس کی لینڈنگ مشرق وسطی ، بحیرہ روم کے ساحل اور کیلیفورنیا کو پہلے ہی فتح کر چکی ہے۔ ایک ٹب ثقافت میں ، کامکواٹ نہ صرف موسم سرما کے باغات اور گرین ہاؤسز میں بڑھتا ہے ، بلکہ شہر کے ایک اپارٹمنٹ میں بھی بڑھتا ہے... خوشبودار پھول اور خوبصورت پھل والا ایک کم سدا بہار درخت ایک اونچی عمارت کی دیواروں کے اندر موجود آبدوز کا ایک زندہ کونہ ہے ...