پرون بہترین ذائقہ کے ساتھ سوکھے ہوئے بیر ہیں۔ یہ نزاکت بالغوں اور بچوں دونوں کے لئے اپیل کرے گی۔ اکثر اس کی تیاری کے لئے وینجرکا یا رینکلوڈ plums استعمال ہوتے ہیں۔... اس مضمون میں ہم یہ جاننے کی کوشش کریں گے کہ بیر اور prunes کے درمیان کیا فرق ہے ، ان مصنوعات کی کیا مفید خصوصیات ہیں۔
بیر اور prunes میں کیا فرق ہے؟
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ فرق صرف اتنا ہے کہ بیر ایک رسیلی پھل ہے اور کٹائی ایک خشک پھل ہے۔ نہیں ، ایسا نہیں ہے ، اگرچہ prunes اپنے آپ میں سارے مفید عناصر کو برقرار رکھیں گے ، لیکن وہ انسانی جسم پر اس کے اثر میں پلموں سے مختلف ہیں۔
بیر کے فوائد:
- اس پھل میں کیلشیم اور میگنیشیم کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے ، ہوگی دل اور خون کی رگوں کے لئے بہت مفید ہے.
- بیر قدرتی اور قدرتی جلاب ہے، جو آنتوں میں بھی مسائل حل کرسکتا ہے ، یہاں تک کہ ان بچوں میں بھی جو دوائیوں سے دوچار ہیں۔
- اس کے علاوہ ، بیر پھلوں کا ایک جوان ہونے والا اثر ہوتا ہےلہذا ، مختلف کاسمیٹک مصنوعات ان سے اکثر تیار کی جاتی ہیں۔
- یہ پھل باقاعدگی سے کھائیں جسم سے تمام زہریلے اور زہریلے مادے نکالنے میں مدد ملے گیاس طرح جلد کو صاف کرنا اور وزن میں کمی کو فروغ دینا۔
prunes کی مفید خصوصیات:
- جب prunes کا استعمال کرتے ہوئے جلاب اثر زیادہ مضبوط ہو گاتازہ پھل لینے کے مقابلے میں؛
- اس کے علاوہ ، اس طرح کے ایک خشک پھل مرضی معدے کی بیماری کے شکار افراد کے لئے مفید ہے;
- prunes کر سکتے ہیں وژن پر مثبت اثر ڈالتا ہے;
- اس کی اچھی اینٹی بیکٹیریل کارروائی کی بدولت prunes زبانی گہا کو قدرے صاف کرنے کے قابل ہیں، ناگوار بدبو کو ختم کرنا۔
گھر میں prunes تیار کرنے کے لئے تین طریقے ہیں:
- خشک کرنا؛
- سگریٹ نوشی؛
- خشک ہونا۔
بیر کو خشک کیسے کریں؟
خشک بیر کو لذیذ اور صحتمند بننے کے ل its ، اس کی تیاری کی ٹکنالوجی کا پوری طرح سے مشاہدہ کرنا ضروری ہے:
- پہلے ، آپ کو پھل منتخب کرنے کی ضرورت ہے... بہترین آپشن رینکولڈ ، وینجرکا یا چیری بیر ہو گا ، لیکن ایک گھنے اور رسیلی گودا کے ساتھ دوسرے پلمب بھی موزوں ہیں۔
- چھوٹے پھل پورے خشک ہوجاتے ہیں، اور بڑے کو دو حصوں میں کاٹا جاتا ہے۔
- بیر ابلتے پانی میں بلینچڈ 1-2 منٹ کے اندر اندر۔
- پھر ان کا ٹھنڈا پانی کے ساتھ.
سطح سے زیادہ نمی دور کرنے کے ل The پھل کو رومال سے خشک صاف کرنا ضروری ہے۔
- مستقبل کے شاخوں کو ایک میٹھا ذائقہ اور سیاہ چمک دینے کے ل، ، شہد کی شربت میں تازہ پلاums بھیگے ہوئے ہیں:
- 1 حصہ شہد؛
- ابلتے ہوئے پانی کے 2 حصے۔
- پھلوں کو بیکنگ شیٹ پر اسٹیک کیا جاتا ہے ایک پرت میں
- پھر آپ کو ان کی ضرورت ہے تندور میں 60 ڈگری درجہ حرارت رکھیںپر.
- کھانا پکانے کا وقت اوسطا 10 گھنٹے ہے، جبکہ ہر گھنٹے میں پلموں کو پلٹا دیا جاتا ہے تاکہ وہ یکساں طور پر خشک ہوجائیں۔
بہتر ہوا کی گردش کے لئے تندور کا دروازہ بند نہیں ہے۔
- لیکن کھانا پکانے کا عمل وہیں ختم نہیں ہوتا ہے۔ خشک اور گیلے پھلوں کے مابین توازن برقرار رکھنا چاہئے۔ اس کے ل نتیجے میں پیدا ہونے والی مصنوعات کو ایک ہفتے کے لئے مہر بند شیشے یا پلاسٹک کے برتن میں رکھا جاتا ہے... ہر دن ، prunes ہلا رہے ہیں؛ اگر گاڑھاپن ظاہر ہوتا ہے تو ، خشک کرنے والی کارروائی کو دہرانا پڑے گا۔
- ریڈی میڈ پرون اسٹور کریں کپڑے بیگ میں سفارش کی.
بیروں کو خشک کیسے کریں؟
بیروں کو خشک کرنے کے متعدد طریقے ہیں ، لیکن پھل تیار کرنے کا عمل سب کے لئے یکساں ہے۔ چھوٹی قسمیں بہترین ہیں ، جبکہ بڑے پھل آدھے حصے میں کاٹے جاتے ہیں۔... نیز ، بیروں کو تیزی سے خشک کرنے کے ل carefully ، احتیاط سے بیجوں کو نکالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
ایک ہی سائز کے پھلوں کو خشک کرنا بہتر ہے تاکہ prunes یکساں ہوں۔
دھوپ میں خشک کیسے؟
اس طریقہ کار کے ل only ، صرف گرم ، دھوپ کے دن موزوں ہیں۔ آلوؤں کو آدھے حصے میں کاٹا جاتا ہے اور لکڑی کی چادروں پر رکھی جاتی ہے۔ انہیں دن میں دھوپ کے ساتھ بے نقاب ہونا چاہئے اور وقتا فوقتا پلٹنا چاہئے۔ کیڑوں سے مصنوع کو پہنچنے والے نقصان سے بچنے کے ل the ، آئندہ کی چھٹیاں گوج کے ساتھ ڈھکی ہوئی ہیں... یہ خیال کرتے ہوئے کہ رات کو نمی کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے ، پھلوں کی ٹرے گرم خشک کمرے میں منتقل کردی جاتی ہیں۔ اگر تمام شرائط پوری ہوجائیں تو ایک ہفتے میں تیار خشک میوہ جات مل سکتے ہیں۔
تاکہ جب خشک ہونے کے دوران سارا جوس بیر سے باہر نہ نکل جائے ، وہ ایک بیکنگ شیٹ پر کٹ کے ساتھ رکھے جاتے ہیں۔
تندور میں خشک ہونا
سب سے پہلے ، آپ کو بیکنگ سوڈا کے 2 چمچوں کے اضافے کے ساتھ ابلتے پانی میں پھلوں کو بلچ کرنے کی ضرورت ہے۔ اس طرح کے حل میں ، بیر کو 2-3 منٹ کے لئے جاری کیا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے تاکہ جلد میں تھوڑا سا شگاف پڑ جائے اور نمی تیزی سے باہر آجائے۔ عمل خود کئی مراحل میں ہوتا ہے:
- 60 ڈگری پر پہلے سے بنا ہوا تندور میں ، ایک پرت میں رکھے ہوئے پھلوں کے ساتھ بیکنگ شیٹ 5 گھنٹوں کے لئے رکھیں، انہیں آہستہ آہستہ ختم کردیا جاتا ہے تاکہ خشک ہونے سے بھی زیادہ ہوجائے۔
- پھر تندور بند ہوجاتا ہے اور پھل ٹھنڈا ہو رہے ہیں 5 گھنٹے کے اندر
- پھر تندور کو 70 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے اور وہاں 6 گھنٹوں کے لئے پلووں کو رکھیں ، جس کے بعد انہیں دوبارہ ٹھنڈا ہونا پڑے گا۔
- آخری مرحلے میں درجہ حرارت کو 80 ڈگری پر رکھیں اور prunes کو تیاری کے ل. لائیں، جس کے بارے میں سیاہ چمک اور میٹھا اور کھٹا ذائقہ بولے گا۔
برقی ڈرائر میں خشک ہونا
اگر باورچی خانے میں کوئی سامان جیسے الیکٹرک ڈرائر موجود ہو ، تو پھر اسے کٹائی تیار کرنے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
دوسرے طریقوں کی طرح پھلوں کی تیاری بھی وہی ہے۔ پھر وہ اوپر کی طرف کٹ کے ساتھ ایک پیلیٹ پر رکھے جاتے ہیں اور کھانا پکانا شروع کرتے ہیں:
- 50 ڈگری کے درجہ حرارت پر بیروں کو 4 گھنٹے تک خشک کیا جاتا ہے ، پھر انہیں ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
- پھر پھل 5 گھنٹے کے اندر خشک ہوجاتا ہے 60 ڈگری کے درجہ حرارت پر.
- ٹھنڈا ہونے کے بعد ، بیر کے پھل 6 گھنٹے الیکٹرک ڈرائر میں ہونگے ، 80 ڈگری درجہ حرارت پر مقرر.
بیروں کو زیادہ یکساں طور پر خشک ہونے کے ل the ، پلیٹوں کو ایک دوسرے سے بدلنے کی ضرورت ہے۔
کس طرح ایک بیر سگریٹ نوشی؟
سگریٹ نوشی والے پھیری مزیدار اور میٹھے ہوتے ہیں اور اسے کمپوٹس ، جام میں یا میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
اس طرح کے پکوان تیار کرنے کے ل، ، آپ کو درج ذیل ہدایت پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔
- 1 کلو گرام بیر اچھی طرح سے دھویا، نصف میں کاٹ اور ہڈی کو ہٹا دیں.
- پھر شربت تیار کریں، 400 ملی لیٹر پانی کو 500 گرام چینی میں ملایا جاتا ہے ، نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک فوڑا لایا جانا چاہئے اور گرمی کو کم کرنا چاہئے۔
- پھر پکا ہوا پیسنے شربت میں پھیلا ہوا ہے اور ابالنے کے ل..
- اگلا مرحلہ ہے اضافی نمی سے چھٹکارا حاصل کریں، تو پھل ایک تولیہ پر پھیل جاتے ہیں.
- ایک بار بیر خشک ہوجائے تو ، اس کی بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں۔
- 3 نقطہ نظر میں prunes تیار کریں، تندور 50 ڈگری تک گرم ہوجاتا ہے ، اس کے بعد وہاں پر 12 گھنٹے تک بیروں کو تمباکو نوشی کیا جائے گا۔ پھر انہیں 12 گھنٹوں کے لئے باہر لے جایا جاتا ہے ، اور یہ آپریشن دو بار بار دہرایا جاتا ہے۔ کئی گھریلو خواتین دن کے وقت پلووں کا تمباکو نوشی کرتی ہیں اور پھل رات کو ٹھنڈا ہوتے ہیں۔ اس طرح ، کھانا پکانے کا وقت 3 دن ہے۔
سگریٹ نوشی کے لئے بھی ہر گھنٹے میں پلووں کی جانچ پڑتال کرنی چاہیئے۔
تازہ اور خشک دونوں پلوز ایک بہت ہی صحتمند اور سوادج مصنوعہ ہیں۔ گھر میں کٹائی کرنا اتنا مشکل نہیں ہے۔، اور کوئی بھی ، یہاں تک کہ ایک نوبھیدہ نرسیں بھی اس کام کا مقابلہ کر سکے گی۔