زچینی ہمارے ملک میں ایک بہت ہی مشہور سبزی ہے۔، یہ تقریبا ہر موسم گرما کے کاٹیج میں اُگایا جاتا ہے۔ یہ قددو کنبے سے تعلق رکھتا ہے ، اور ایک اطالوی بھائی ہے - زچینی... اگرچہ وہ اپنی بیرونی خصوصیات میں ایک جیسے ہیں ، لیکن ان کے درمیان اب بھی فرق ہے۔ آئیے معلوم کریں کہ وہ کس طرح ایک دوسرے سے مختلف ہیں؟
کیا کوئی فرق ہے اور وہ کیسے مختلف ہیں؟
آپ زچینی کو کئی عوامل کے ذریعہ زچینی سے ممتاز کرسکتے ہیں۔
بیرونی خصوصیات
پہلے کی ہلکی سبز ، سخت جلد ہوتی ہے اور بڑے پھیلاؤ جھاڑی پر اگتا ہے ، چھوٹے پتے اور پھولوں سے لمبی ٹہنیاں تشکیل دیتا ہے۔
اس کے اطالوی بھائی کی گہری سبز رنگ کی اسکیم ہے... رند نرم اور ذائقہ میں نازک ہے۔ جھاڑی کمپیکٹ ہے ، پتے بڑے اور رنگ سے مالا مال ہیں۔
پھلوں کا سائز
مناسب دیکھ بھال کے ساتھ ، زچینی 40 سینٹی میٹر ، اور زچینی تک ، صرف 25 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔
ذائقہ کی خصوصیات اور کارآمد خصوصیات
زچینی کا گوشت سخت ہے ، یہ صرف سٹو اور تلی ہوئی کھانوں کی تیاری کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اس میں چینی ، پروٹین ، پوٹاشیم ، نشاستے ، پیکٹین ، فاسفورس ، آئرن اور فولک ایسڈ ہوتا ہے۔
زچینی کا گوشت نرم اور نرم ہے ، خوشگوار ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ۔ نوجوان زوچینی کو کچا کھایا جاسکتا ہے۔ زچینی میں وٹامن کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے: بی ، سی ، پی پی
بڑھتے ہوئے حالات
زچینی نگہداشت میں بے مثال ہے، اچھی نشوونما کے ل the ، سبزی کو جزوی سایہ میں لگایا جاسکتا ہے ، لیکن صرف غذائی مٹی میں ہی۔
اس کا بھائی زیادہ تنگ ہے موسمی حالات میں اگر تمام ضروریات پوری ہوجائیں تو ، اطالوی بھائی اس کے رشتے دار کے مقابلے میں بہت تیزی سے پختہ ہوجاتا ہے۔
ذخیرہ
اگر زچینی کو نقصان نہیں پہنچا ہے ، تو پھر آپ انہیں ٹھنڈے اور اندھیرے والی جگہ پر طویل عرصے تک محفوظ کر سکتے ہیں۔ زچینی طویل مدتی اسٹوریج کے تابع نہیں ہے۔
کیلوری کا مواد
زچینی ایک غذائی مصنوعات ہے ، کیلوری کی تعداد 15 15 ہے ، زوچینی میں - 30۔
زچینی کی خصوصیات
زچینی کدو اور اسکواش کا قریب ترین رشتہ دار ہے۔ میکسیکو کو آبائی وطن سمجھا جاتا ہے ، لیکن اطالویوں نے اس سبزی کا ذائقہ دریافت کیا۔
سبزی ایک چھوٹے جھاڑی پر اگتی ہے اور اس میں گہرا سبز ، پیلا یا نازک پھلوں کا رنگ ہوتا ہے۔
سبزی خور - جلدی پکنا ، جھاڑی سے آپ 15 سے 20 پھل حاصل کرسکتے ہیں۔ جھاڑی میں پھل لگنے لگتے ہیں ، اس میں ایک نازک گودا ہوتا ہے جس میں کم از کم بیج ہوتے ہیں۔ رند نرم اور نرم ہے ، لہذا اسے کچا کھایا جاسکتا ہے۔
پلانٹ بہت زیادہ گرمی اور نمی کو ترجیح دیتا ہے ، ہلکی سی مچھلی کے ساتھ وہ مر سکتا ہے۔
سبزی کم کیلوری والی ہوتی ہے ، لہذا یہ وزن کم کرنے کے لئے مثالی ہے ، جسم کے ذریعہ اچھی طرح سے جذب ہوتا ہے اور اس میں وٹامن اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔
تیاری کے ل Quick فوری ، کچھ منٹ پوری تیاری کے ل enough کافی ہیں ، اگر آپ اس سے زیادہ ہوجاتے ہیں تو ، سبزی سخت ہوجاتی ہے اور اس کا ذائقہ کھو دیتا ہے۔
سبزی کے فوائد بہت زیادہ ہیں: یہ پتوں کے تیزی سے اخراج کو فروغ دیتا ہے ، ڈائیورٹک اثر پڑتا ہے ، ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے ، خون کی ترکیب کو بہتر بناتا ہے ، "برا" کولیسٹرول خارج کرتا ہے ، پھولوں کی کاڑھی الرجک رد عمل کی سہولت فراہم کرتی ہے۔
جسم سے پوٹاشیم اخراج کی خلاف ورزی اور انفرادی عدم رواداری کی صورت میں پھلوں کا استعمال نہیں کیا جانا چاہئے۔
زچینی کی خصوصیات
زوچینی ایک رینگنے والا پودا ہے جو لمبی ٹہنیوں والی ایک بڑی جھاڑی بناتا ہے۔ پھل ہلکے سبز یا ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں ، 40 سینٹی میٹر یا اس سے زیادہ لمبائی تک پہنچتے ہیں۔
سخت جلد کی وجہ سے کچا نہیں کھایا... ایک پختہ سبزی میں ، بیج بڑے ہوتے ہیں ، جنہیں کھانا پکانے سے پہلے نکالنا ضروری ہے۔
ایک جھاڑی سے 9 تک پھل کاٹے جاسکتے ہیں۔ تکنیکی پکنے کا آغاز موسم خزاں کے شروع میں ہوتا ہے۔ اگر فصل کو وقت پر نہیں کاٹا جاتا ہے تو ، پھل اپنا ذائقہ کھو دیتے ہیں ، بہت زیادہ سائز میں بڑھتے ہیں اور سخت اور خشک ہوجاتے ہیں۔
سبزی خود اپنے پھل کو منظم کرتی ہے: جھاڑی پر پھلوں کی تعداد بڑھے گی ، کتنا کھانا کھلا سکتا ہے۔
پلانٹ کی دیکھ بھال میں بے مثال ہے ، یہ ٹھنڈ اور درجہ حرارت میں تبدیلی سے خوفزدہ نہیں ہے۔
جب سبزی بڑھاتے ہو تو ، نمو کے ل growth کافی جگہ تیار کرنا ضروری ہوتا ہے ، چونکہ جھاڑی 70 سینٹی میٹر تک اونچائی پر پہنچ جاتی ہے اور اس کو پھیلانے والے کوڑوں کی شکل دی جاتی ہے۔
پودوں پر اکثر کیڑوں کے کیڑوں سے حملہ ہوتا ہے۔
باہر پودے لگانے اور اگانے کا طریقہ
ایک بھرپور فصل کے ل، زچینی کے لئے کھلی ، دھوپ والی جگہ تلاش کرنا ضروری ہے ، جبکہ زچینی جزوی سایہ میں اچھی طرح اپناتی ہے۔
زوچینی بہت پہلے ہی پھلتا ہے ، لیکن بڑھتے ہوئے اس عمل میں ، اطالوی رشتے دار ان کو پکڑ لیتے ہیں۔
موسم خزاں میں تیار اعلی ، زرخیز بستروں پر زوچینی لگانا بہتر ہے ، انکروں کو ریت یا زمین کے ساتھ چھڑکتے ہوئے ہلکی سی حرارت پیدا کرتے ہوئے ، چونکہ پودا تھرمو فیلک ہے۔
جلدی فصل حاصل کرنے کے ل they ، وہ اچھی طرح سے گرمی والی سرزمین میں پودوں میں لگائے جاتے ہیں۔ زوچینی کم چکنائی والی ہوتی ہے ، وہ بیجوں کے ساتھ لگائے جاتے ہیں اور انہیں پناہ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
پھلوں کی تشکیل کے دوران کھلے میدان میں زچینی کو پانی میں ایک ہفتے میں 3-4 بار انجام دیا جاتا ہے۔ زوچینی نم نمی مٹی میں اگنا پسند کرتے ہیں۔
زچینی بڑھتے وقت ایک بڑا پلس - یہ ہے کہ پودے کو ماتمی لباس کی ضرورت نہیں ہے ، چونکہ لمبی چوڑیوں کی تشکیل ایک سایہ پیدا کرتی ہے جس میں ماتمی لباس نہیں اگتے ہیں۔
اسٹوریج اور نقل و حمل میں اختلافات
جب زچینی میں موٹی پرت ہو تو ، وہ اچھی طرح سے نقل و حمل کرتے ہیں اور اسے کئی مہینوں تک کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں رکھا جاسکتا ہے۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے ل over ، زیادہ سے زیادہ اور غیر نقصان شدہ پھلوں کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔
ڈیری بھائی کو مجموعی طور پر زیادہ دیر تک محفوظ نہیں رکھا جاسکتا ہے ، کیونکہ نازک سبزی جلد کی نرم ہوتی ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ، یہ صرف 1-2 دن کے لئے محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
طویل ذخیرہ کرنے کے لئے (پانچ دن کے اندر) ، سبزی پلاسٹک کے تھیلے میں رکھی جاتی ہے اور فرج میں ڈال دی جاتی ہے۔ سردیوں کے ل you ، آپ سبزی کو صرف منجمد یا خالی جگہ کی شکل میں بچا سکتے ہیں۔
تو ، اسکواش اور زچینی کے مابین فرق:
- گہرا سبز رنگ کی چھوٹی ہلکی سبز زوچینی سے کہیں چھوٹی ہے اور بڑے پتے اور پھولوں والی جھاڑی میں اگتی ہے۔
- زچینی معمولی روانی اور درجہ حرارت میں ہونے والی تبدیلیوں کو برداشت کرتا ہے ، زچینی موسم کی صورتحال کے بارے میں زیادہ پسند کرتی ہے۔
- "اطالوی" میں پھل پکنا بہت تیزی سے ہوتا ہے۔
- زوچینی صرف تلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، سٹو یا محفوظ رکھی جاتی ہے؛ دودھ کی زچینی کو کچا کھایا جاسکتا ہے۔
- زچینی ایک غذائی مصنوعات ہے ، کیلوری کا مواد زوچینی کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہے۔