شہد کے زیادہ تر نام شہد کے پودے سے ماخوذ ہیں ، جس کی بدولت مصنوع حاصل کیا جاتا ہے۔ Buckwheat کوئی رعایت نہیں ہے. ببول اور لنڈن کے ساتھ پسندیدہ اقسام میں سے ایک شہد شہد ہے۔ یہ ایک اعلی درجہ کا اور صحتمند مصنوعہ ہے۔ اس کا رنگ کسی دوسرے ، ذائقہ - اور بھی زیادہ کے ساتھ الجھن میں نہیں ہوسکتا ہے۔
اس آرٹیکل میں ، ہم بکی وھیٹ شہد کی مفید خصوصیات اور تضادات پر غور کریں گے ، فوائد اور دواؤں کی خصوصیات کے بارے میں بات کریں گے۔
ذائقہ اور رنگ
بکواہیٹ شہد ہر قسم کی تاریک ہے۔ رنگ کی حد سرخ سے گہری بھوری ہے۔ مئی کے مقابلے میں ، یہ تیزی سے کرسٹال لیس ہے ، لیکن گہرا رنگ باقی ہے۔ خوشبو نازک ہے ، بو واضح ، مخصوص ہے۔
اس کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ اس قسم کے شہد کی ایک مخصوص خصوصیت یہ ہے کہ اس کے استعمال کے بعد گلا قدرے مستقل رہتا ہے۔ یہ خصوصیت کسی مارکیٹ یا اسٹور میں جعلی رقم خریدنے میں مدد نہیں دیتی ہے۔
شہد خریدتے وقت اس کا ذائقہ چکھ لیں۔ ذائقہ اور رنگ پہلی چیزیں ہیں جو اصلی شہد کو جعلی سے ممتاز کرتی ہیں۔
اجزاء: وٹامن اور معدنیات
بکٹویٹ شہد خاص طور پر فروکٹوز میں آسانی سے قابل عمل کاربوہائیڈریٹ سے مالا مال ہے۔ تیزابیت زیادہ ہے۔ اس کی تشکیل مندرجہ ذیل ہے۔
مرکب | % |
فریکٹوز | 40 |
گلوکوز | 36 |
پانی | 19 |
پولیساکرائڈز | 8 |
سوکروز ، راھ ، نامیاتی تیزاب دوسرے مادے | 7 |
درج ذیل ٹریس عناصر پر مشتمل ہے:
- مینگنیج؛
- نکل؛
- کرومیم؛
- کاپر؛
- فلورین؛
- لوہا۔
- زنک اور دیگر۔
معدنیات نمک کی نمائندگی کرتے ہیں:
- سوڈیم؛
- فاسفورس
- کیلشیم؛
- یوڈا؛
- گلٹی۔
اس شہد میں بہت سے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔
100 گرام پروڈکٹ میں 65 ملی گرام تک بی وٹامن سی (ascorbic ایسڈ) ، B وٹامنز شامل ہیں: B1 - 03 g، B2 - 0.4 g، B3 - 0.8 g، B5، B6، B9 (0.5 g)، دوسرے وٹامنز۔
100 جی میں 0.5 گرام پروٹین ، تقریبا 77 77 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔
فائدہ مند خصوصیات
تو buckwheat شہد کس کے لئے اچھا ہے؟ فائدہ مند خصوصیات میں سے ، ہم محفوظ طریقے سے آرام دہ اور پرسکون نوٹ کرسکتے ہیں۔ اس سلسلے میں ، یہ ایک عمدہ antidepressant ہے۔
ذیابیطس کے مریض اس قسم کو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد ہی استعمال کرسکتے ہیں۔ اس میں اینٹی مائکروبیل خصوصیات بھی ہیں۔ اس میں بہت سارے خامر موجود ہیں جو کھانے کے ہاضمہ میں مدد دیتے ہیں۔ یہ بہت غذائیت بخش ہے (309 کیلوری فی 100 جی پروڈکٹ)۔ یہ ریڈیوئنکلائڈس کو دور کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے ، صبح خالی پیٹ پر ، ایک گلاس پانی پیئے اور ایک چمچ شہد کھائیں۔ یہ قدرتی مصنوع آنتوں کی دیوار کوٹ کرتی ہے۔
یہ دوا ، کاسمیٹولوجی ، اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک عمدہ ینٹیسیپٹیک ہے اور اس میں ہیماتوپائیوٹک خصوصیات ہیں۔
تضادات اور نقصانات
بکٹویٹ شہد اعتدال میں کھایا جاتا ہے۔ اس کے زیادہ استعمال سے صحت مند فرد میں بھی میٹابولک عوارض اور الرجی پیدا ہوتی ہے۔ عام طور پر ، یہ کافی مضبوط الرجین ہے ، لہذا اس بیماری میں مبتلا افراد کو بہتر طور پر اسے کھانے سے انکار کرنا چاہئے۔
اس طرح کا شہد تین سال سے کم عمر کے بچے اور ذیابیطس میں مبتلا افراد کو دینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔... ایک بچے کے ل for ، ایک دن میں 120-140 گرام کھانے کے ل enough کافی ہے ، بچوں کے لئے - 60 گرام سے زیادہ نہیں۔
شہد کے پودے کے بارے میں
بکاوٹ کے فوائد مند خصوصیات کو ہر کوئی جانتا ہے۔ بکٹویٹ وہ پروڈکٹ ہے جسے گھریلو خواتین پہلی جگہ پر خریدتی ہیں۔ اس کی قیمت دوسروں کے مقابلے میں صرف اس کی مفید خصوصیات کی وجہ سے زیادہ ہے۔ ذرا تصور کریں کہ یہ سارے فائدے سخت مکھیوں کی مکھیوں کی بدولت کئی گنا بڑھ جاتے ہیں۔ انکرن کے ایک مہینے کے بعد بکی ہیٹ کھلتی ہے۔
پھولوں کی مدت لمبی ہوتی ہے - ایک ماہ کے بارے میں ، لیکن یہ سب موسم پر منحصر ہوتا ہے۔ شہد کی مکھیاں نہ صرف اس کی وجہ سے ایک طویل عرصے تک بکواہیٹ سے امرت جمع کرسکتی ہیں۔ Buckwheat ابتدائی اور بعد میں بویا جاتا ہے. اس طرح ، جمع کرنے کی کل مدت دو ماہ تک بڑھا دی گئی ہے۔ یہاں تک کہ اگر شہد کی مکھیاں دوسرے پودوں سے کافی مقدار میں شہد تیار نہیں کرسکتی ہیں ، تو شہد کا یہ پودا ہماری مدد کرتا ہے۔
لیکن یہ نہ بھولنا کہ اچھے موسم میں اس طرح کے نتائج حاصل کیے جاسکتے ہیں۔ شہد کا یہ پودا گرمی اور سوھاپن کو پسند نہیں کرتا ہے۔ شہد کی مکھیاں خوشی کے ساتھ صبح میں بکوایٹ کے ساتھ کام کرتی ہیں جب شبنم ہو۔ یہ پودا جولائی ، اگست اور ستمبر میں بھی کھلتا ہے۔
لہذا ، آپ موزوں موسم کا انتظار کرسکتے ہیں ، لیکن بہتر ہے کہ آپ انفیریری کو ایسی جگہوں پر لے جائیں جہاں بکوایٹ کے علاوہ ، جنگلی پودے بھی ہوں۔ مکھی کی 2 کالونیوں کے کام کی شرح پر 1 ہیکٹر بکسواٹ سے ، آپ 50 کلوگرام شہد لے سکتے ہیں۔
اسٹوریج کے حالات
آپ کہیں بھی شہد کی مکھیوں کی حفاظت کے سامان رکھ سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ درجہ حرارت کا نظام دیکھا جاتا ہے ، اور نمی معمول کی حدود میں رہتی ہے۔ اس کے علاوہ ، براہ راست سورج کی روشنی ناپسندیدہ ہے۔
کرسٹاللائزیشن سے پہلے ، وہ درجہ حرارت 15-18 ڈگری کا مقابلہ کرتے ہیں... کے بعد - 7 ڈگری کے ارد گرد کافی مثبت درجہ حرارت۔ ہم ہوا کی نمی کو 60٪ پر برقرار رکھتے ہیں۔
طویل مدتی اسٹوریج کے ل glass ، گلاس کے برتن بہتر موزوں ہیں۔ نقل و حمل کے دوران قلیل مدتی اسٹوریج ، مارکیٹ میں دیگر فروخت کے لئے ، وہ پلاسٹک کے پکوان بھی لیتے ہیں۔
تیز ہوا میں نمی کے ساتھ ، شہد اپنی مفید خصوصیات کو کھونے سے زیادہ نمی جذب کرتا ہے۔
شہد شہد کی شفا بخش خصوصیات
اعتدال میں کھائے جانے پر اس کی ترکیب کی وجہ سے شہد کو بکاوٹیٹ جسم میں میٹابولزم کو معمول بناتا ہے۔ زخموں کی افادیت سمیت اس کی بدولت جلد کی بیماریوں کو بھی ٹھیک کیا جاسکتا ہے۔
شہد آنکھ کے ریٹنا پر مثبت اثر ڈالتا ہے اور دماغی ہیمرج کا مسئلہ کامیابی کے ساتھ حل کرتا ہے۔
یہ قابل ذکر ہے کہ تابکاری کا مرض جزوی طور پر شہد کے شہد کے زیر اثر ہوجاتا ہے۔ یہ افسردگی کو ٹھیک کرنے اور جگر ، گردے اور دل کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بیماریاں صرف اس چیز کا حصہ ہیں جس سے اس شہد کا مقابلہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔
اس کے مخصوص ذائقہ ، رنگ اور کارآمد خصوصیات کی وجہ سے ، یہ ایک قدرتی قدرتی مصنوع ہے۔ یہ صحت کی بحالی اور جسم کے مجموعی لہجے کو بہتر بنانے کے ل pleasure خوشی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔