یہ کوئی راز نہیں ہے کہ فصلوں کو ذخیرہ کرنے کے روایتی طریقوں ، جیسے کیننگ ، ایسے مادوں کا استعمال شامل ہیں جو انسانی جسم کے لئے ہمیشہ مفید نہیں ہیں - سرکہ اور نمک۔ خشک کھانے کو کھانے کے ل foods استعمال کرنا زیادہ فائدہ مند ہے۔ اور گھر میں یروشلم کے آرٹ کوک کو خشک کرنے کی کوشش کرنے کے بعد ، آپ کو یقین ہو جائے گا کہ آپ کو اس کے استعمال سے چک ofا پن مل گیا ہے بشرطیکہ یہ مصنوع قدرتی ہو
خشک کرنے والی تفصیلات
یروشلم آرٹچیک ، یروشلم آرٹیکوک یا یروشلم آرٹکوک ایک ایسی مصنوعات ہے جو ایک بار پھر جدید صارفین میں مقبولیت حاصل کررہی ہے۔ اس پلانٹ کے ٹائبر ، جو شمالی امریکہ کے مقامی ہیں ، 17 ویں صدی میں یورپ میں پھیل گئے۔ وہ کھانے میں نہ صرف کچے ، بلکہ تلی ہوئی ، ابلا ہوا اور سینکا ہوا استعمال کرتے تھے۔ آج بھی ، یروشلم آرٹچیک سوپ ، میشڈ آلو اور مختلف سلاد بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پودوں میں موجود پیکٹین کو جیلیوں ، جاموں ، بچوں اور غذا کے کھانے میں شامل کیا جاتا ہے۔
ریاستہائے متحدہ میں ، پلانٹ سوکھنے ، پیسنے اور بطور علاج استعمال کرنا شروع کر دیا۔ جب خشک ہوجائے تو ، وہ اپنی اصل خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ اس میں وٹامن (A، B، C، PP) ہوتا ہے۔ یہ ٹریس عناصر (زنک ، میگنیشیم ، آئرن ، پوٹاشیم ، وغیرہ) سے بھی مالا مال ہے۔ اس کے علاوہ ، خشک یروشلم آرٹ کوک جسم کے ل، ناقابل جگہ پروٹین ، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کا ذریعہ ہے۔
خشک ٹنوں سے کہیں زیادہ دیر تک خشک سبزیاں چلتی ہیں ، جن کو صرف چند ماہ تک ٹھنڈا رکھا جاسکتا ہے۔ سوکھا ہوا ٹبر سارا سال استعمال ہوتا ہے۔
یروشلم آرٹچیک کو خشک کرنے کے تمام معروف طریقوں کا استعمال ممکن ہے۔ خشک ہونے سے پہلے ، ٹبر کو اچھی طرح سے صاف کرکے زمین سے دھویا جاتا ہے ، کاغذ کے تولیوں سے زیادہ نمی سے نکال دیا جاتا ہے اور پتلی دائروں میں کاٹ لیا جاتا ہے۔
گھر میں یروشلم آرٹچیک کو خشک کرنے کے طریقے
کسی بھی دوسری سبزی کی طرح ، آج بھی یہ سبزی گھر کے مشہور طریقوں کے استعمال سے خشک ہوجاتی ہے۔ یہ تندور ، الیکٹرک ڈرائر ، مائکروویو ، اور باہر میں کیا جاسکتا ہے۔ پیش کردہ طریقوں کے پیشہ ورانہ خیالات کو سمجھنے کے ل you ، آپ کو ہر ایک کو الگ سے اور زیادہ تفصیل سے غور کرنے کی ضرورت ہے۔
تندور میں کھانا پکانا کیسے ہے
تندور میں یروشلم آرٹچیک کو خشک کرنے کا عمل درج ذیل ہے۔
- پہلے ، آپ کو پہلے سے تیار شدہ بیکنگ شیٹس کو خصوصی بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرنے کی ضرورت ہے اور ان پر باریک باریک کٹے ہوئے tubers ڈالنے کی ضرورت ہے۔ یہ ضروری ہے کہ وہ ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں۔
- دوسری بات یہ کہ ، ٹکڑوں کو تندور میں 50 ڈگری درجہ حرارت پر تقریبا تین گھنٹوں کے لئے رکھا جاتا ہے ، اس دوران کٹے ہوئے تندوں سے پانی کا کچھ حصہ بخارات بن جاتا ہے۔
- تیسرا ، ٹکڑوں کو ایک دن کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔
- چوتھا ، ایک دن کے بعد ، سوکھے تندوں کو تندور میں 60 ڈگری پر رکھا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ تیار ہوجائیں۔
اس طریقہ کار کا نقصان یہ ہے کہ کچھ معاملات میں درجہ حرارت کو صحیح طریقے سے ایڈجسٹ کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے۔ اس سے بچنے کے ل carefully ، بہتر ہے کہ پوری عمل کو احتیاط سے مانیٹر کیا جائے۔ فوائد میں سے ، یہ زیادہ سے زیادہ یروشلم آرٹچیک کی تمام مفید خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے امکان کو نوٹ کرنے کے قابل ہے۔ یہ خشک مگ چپس کی طرح چکھیں گے۔
الیکٹرک ڈرائر میں چپس کیسے حاصل کریں
ایک جدید ڈرائر ، مثال کے طور پر ، وولٹرا 1000 لکس ، جڑوں کی فصلوں کے خشک ہونے والے وقت کو نمایاں طور پر کم کرسکتا ہے۔ یہ طریقہ سب سے مثالی سمجھا جاتا ہے۔
ڈرائروں کا فائدہ یہ ہے کہ ان کے پاس متعدد حصے اور درجہ حرارت ریگولیٹر ہیں۔ یہ حقیقت قابل توجہ ہے کہ آپ کو کبھی کبھار صرف عمل کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے۔ تمام ضروری پیرامیٹرز اور خشک ہونے والی شرائط ڈیش بورڈ کا استعمال کرکے پیشگی طے کی گئی ہیں۔
بدقسمتی سے ، یہ خشک کرنے والا طریقہ استعمال کرنے کے ل you ، آپ کو اس طرح کے گھریلو آلات کی خریداری کرنے کی ضرورت ہے ، اگر یہ فی الحال دستیاب نہیں ہے۔
کھلی ہوا پر
سورج کی روشنی کا استعمال کرتے ہوئے یروشلم آرٹچیک کو خشک کرنا سب سے طویل آپشن ہے۔ سب سے پہلے ، اگر دن دھوپ پڑتا ہے تو اسے خشک ہونے میں چار سے پانچ دن لگیں گے۔ ابر آلود موسم میں بھی لمبا دوم ، اس وقت کے دوران مکھیوں اور بواسیوں نے اسے پسند کیا۔ عمل تب ختم ہوتا ہے جب ٹنوں سے تمام مائع بخارات بن جاتا ہے۔
مائکروویو میں خشک کیسے ہوں
آپ مائکروویو میں یروشلم کے آرٹچیک مگ کو بھی خشک کرسکتے ہیں۔ ان کا ذائقہ آلو کے چپس کی طرح ہوتا ہے ، جیسے تندور میں کھانا پکاتے وقت۔
حلقوں کو ایک پلیٹ میں پتلی پرت میں رکھنا چاہئے اور درمیانی طاقت پر دس منٹ کے لئے رکھنا چاہئے۔ پھر انہیں باہر نکالنے اور واپس کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک بار پھر عمل کو دہرائیں۔ اس پلانٹ کے ٹائبر کو خشک کرنے کا یہ سب سے تیز رفتار طریقہ ہے۔ لیکن اس کے لئے مستقل نگرانی کی ضرورت ہے۔
خشک جڑ سبزیوں کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کا طریقہ
خشک یروشلم آرٹچیک کو سورج کی روشنی تک ناقابل رسائی جگہوں پر سخت بند کنٹینر میں رکھنے کی سفارش کی گئی ہے۔ یہ بہتر ہے اگر اسٹوریج کنٹینر شیشے یا پلاسٹک سے بنے ہوں۔
نیز ، تاروں سے بندھے ہوئے کینوس کے بیگ بھی اس مقصد کے ل perfect بہترین ہیں۔ جس کمرے میں کنٹینر واقع ہوگا اسے وقتا فوقتا ہوادار ہونا چاہئے۔
اس بات کا خیال رکھنا ضروری ہے کہ خشک ہونے والے بیگ یا خانوں میں کسی بھی چھوٹے کیڑے کو داخل نہ کیا جائے۔
مستقبل میں ، خشک یروشلم آرٹچیک ٹبروں کو کافی چکی کے ذریعے کچل سکتا ہے۔ تیار پاؤڈر مختلف مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے: چائے ، کافی ، یہاں تک کہ دودھ۔ اس کے علاوہ ، یہ وٹامن فیس میں ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگا۔
یروشلم آرٹچیک پاؤڈر ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لئے بہت مفید ہے ، کیونکہ اس میں گلیسیمک انڈیکس کم ہے۔ شربت ، پاؤڈر سے بنی ہوئی ، ہلکی جلاب خصوصیات رکھتی ہے۔ یہ مشروب آنتوں کے مائکروفلوورا کو معمول بناتا ہے۔
grated خشک جڑ سبزی کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. دیگر قدرتی مصنوعات جیسے شہد یا دودھ کے ساتھ مل کر ، اس کو اینٹی عمر رسیدہ چہرے کے ماسک بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
یروشلم آرٹ کوک کو خشک کرنا بہت وقت استعمال کرنے والا عمل نہیں ہے ، لیکن یہ مستقبل میں ٹھوس فوائد لاتا ہے۔ اس جڑ سبزی کا کوئی بھی مالک کسی بھی وقت اپنے ٹبروں کو خشک کرسکتا ہے۔ خشک مٹی کے ناشپاتی میں وہی خصوصیات ہیں جو تازہ ہیں۔ خشک کرنے کا ایک نرم طریقہ آپ کو اس میں وٹامن اور معدنیات کی اصل سطح رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ لہذا ، گھر ہمیشہ ایک دواؤں اور غذائیت سے بھرپور مصنوع کا ذخیرہ کرے گا جو جسم کے اندر اور باہر بھی استعمال ہوسکتا ہے۔
اس کے علاوہ ، آپ مرچ اور asparagus کو خشک کرنے کے طریقوں سے متعلق ہمارے مضامین کو پڑھنے میں دلچسپی لیں گے۔