اجوائن وٹامن اور معدنیات کے مواد کے لئے ریکارڈ رکھنے والوں میں ایک قابل مقام رکھتی ہے۔ آپ کے علاقے میں جڑ اجوائن کو اگانا مشکل نہیں ہوگا ، آپ کو تھوڑی کوشش کرنی ہوگی اور بیرونی دیکھ بھال کے اصولوں پر عمل کرنا ہوگا۔ اور تاکہ وقت ضائع نہ ہو ، آپ کو خود کو زرعی ٹکنالوجی کے بنیادی اصولوں سے آشنا کرنا چاہئے۔
جڑ اجوائن کی تفصیل اور خصوصیات
چھتری کی فصلوں سے تعلق رکھنے والا ایک جڑی بوٹی والا پودا ، جس کی نشاندہی درمیانے اور بڑے سائز (1 میٹر تک) کے ساتھ جڑ کے ایک جزو کے ساتھ ہوتی ہے۔ پسندیدہ رہائش گاہ: نم مٹی ، دلدل ، نمک دلدل.
خارجی علامات کی مختصر وضاحت:
- pinnately جدا پتی کی شکل؛
- کھلی ہوئی شاخوں والا تنا
- سبز رنگ کے سفید پھول ، چھلکے پھولوں میں جمع ہوتے ہیں۔
جڑ اجوائن ایک دو سالہ ، بارہماسی فصل ہے۔
پلانٹ کی خصوصیات: سرد مزاحمت ، نمی کی اعلی مانگ... اجوائن کے بیج 3 ڈگری پر بڑھنے کے قابل ہیں ، حالانکہ 15 ڈگری کو زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت سمجھا جاتا ہے۔ نوجوان پودوں میں منفی 5 ڈگری تک موسم بہار کی frosts سے خوفزدہ نہیں ہیں۔ جڑ کی فصل کی گول شکل ہوتی ہے جس کی وجہ سے تھوڑا سا حصہ 2 حصوں میں ہوتا ہے ، جو دھاگے دار پسلیوں سے ڈھکے ہوتے ہیں۔
فطرت میں اجوائن کی 3 اقسام ہیں۔ جڑ ، پیٹیول ، پتی ، تنا... جڑ کی مختلف قسمیں خاص طور پر مشہور ہیں ، جس میں تمام حصوں کی خوشبو ہوتی ہے ، اس میں میٹھا تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔ اس کے غیر معمولی ذائقہ نوٹ کی وجہ سے ، پلانٹ کو کھانا پکانے میں مسالہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
اصل کہانی
ہمارے دور سے بہت پہلے قدیم روم ، مصر اور یونان پر اجوائن کی صدیوں پرانی تاریخ نے ایک نشان چھوڑا ہے۔ پودوں کی کاشت مختلف مقاصد کے لئے کی گئی تھی: آرائشی ، دواؤں اور یہاں تک کہ فرقے۔
پتے سجایا ہوا مکانات اور مندر تعطیلات پر ، مقابلہ جیتنے والے ایتھلیٹوں کو ہریالی کے چادر چڑھائے ہوئے اعزاز سے نوازا گیا۔
اس کے بعد خواتین نے پہلے ہی فضائی حصہ اور جڑ کی فصل دونوں کو استعمال کرتے ہوئے ثقافت کی انوکھی خصوصیات کو سراہاماسک بنانے کے لئے... وٹامنز اور معدنیات کی وافر مقدار کی وجہ سے ، جلد نے اپنی جوانی کو طویل عرصے تک برقرار رکھا۔ قدیم یونانی شاعر ہومر: الیاڈ ، اوڈیسیئس کی تخلیقات میں سیلری کا ذکر کیا گیا تھا۔
جڑ کی فصل عظیم کیتھرین عظیم کے دور میں روس میں آئی تھی ، لیکن اس پود کو سجاوٹی کی طرح طویل عرصے تک اگایا جاتا تھا۔ اس سے پہلے کہ ثقافت پھولوں کے بستروں سے باغ کے بستروں میں منتقل ہوچکی ہے۔ ابھی تک ، اجوائن کا فضائی حصہ سب سے زیادہ مقبول ہے ، حالانکہ اس کی جڑ بھی توجہ کا مستحق ہے۔
جڑ اجوائن کی پتیوں میں پودوں کی دوسری اقسام کے مقابلے میں 5 گنا زیادہ کیروٹین اور وٹامن سی ہوتا ہے۔
باغ میں کاشت کرنے کی صحیح تکنیک
عام طور پر ، اجوائن کی زرعی ٹکنالوجی آسان ہے ، تاہم ، یہاں بہت ساری باریکیاں موجود ہیں جنہیں بوائی سے پہلے اور ملک میں باغ کی دیکھ بھال کرنے میں بھی مدنظر رکھنا چاہئے۔
انکر کے لئے بیج لگانے کا وقت
جنوبی علاقوں میں جڑ اجوائن براہ راست کھلی زمین میں بیج لگا کر لگائی جاسکتی ہے۔ اس کی وجہ ثقافت کی سرد مزاحمت اور قلیل مدتی frosts کو برداشت کرنے کی صلاحیت ہے۔
درمیانی لین کے لئے انکر کے طریقہ کار سے پودے لگانے کی سفارش کی جاتی ہے ، جس میں پہلی فصل کو معمول سے 3-4- weeks ہفتوں پہلے ہٹایا جاسکتا ہے۔
وہ انکر کے لئے بیج لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں ابتدائی فروری سے مارچ 15-20 تک... جب کہ سردیوں کی نیند کے بعد فطرت سو رہی ہے اور آہستہ آہستہ بیدار ہوتی ہے ، پودے لگانے کا عرصہ شروع ہونے سے پہلے ہی انکرت انکرت پھوٹ کر مضبوط ہوجاتی ہے۔
بوئے سے پہلے بیج کو کمرے کے درجہ حرارت کے پانی میں بھگوانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس ضرورت کو بیج کی سطح پر ضروری تیلوں کی موجودگی سے سمجھایا جاتا ہے۔
چونکہ ایک طرف ، اس طرح کے تحفظ کا خیرمقدم کیا جاتا ہے کوکیی بیماری کی شکست کو روکتا ہے... دوسری طرف ، تیل کی پرت بیجوں کے تیزی سے انکرن کو روکتی ہے ، لہذا وہ متواتر پانی کی تبدیلیوں کے ساتھ 1-2 دن تک بھیگی رہتی ہیں۔
اناج کو مائع میں ڈالنا فائدہ مند نہیں ہے ، سوجن کے بعد وہ اپنے انکرن سے محروم ہوجاتے ہیں۔ پودے لگانے کے لئے تیاری کی علامت بہت کم انکرت (بیج پر چونچ) کی ظاہری شکل ہوگی۔
باغ میں انکر کی دیکھ بھال
لینڈنگ والا خانہ یا کنٹینر شیشے یا ورق سے ڈھکا ہوا ہے اور انکرن کے لئے ایک گرم جگہ میں رکھا... وقتا فوقتا ، آپ کو اسپرےر سے وینٹیلیشن اور گیلا کرنے کے لئے پناہ گاہ کو ہٹانا چاہئے (مٹی خشک ہوجائے تب ہی پانی دیا جاتا ہے)۔
اس مرحلے پر روشنی کی ضرورت نہیں ہے ، لہذا اس کنٹینر کو سورج کی روشنی سے دور رکھا گیا ہے۔
انچارج 7-10 دن کے بعد ظاہر ہوتے ہیں۔ اگر بڑے پیمانے پر ٹہنیاں پھوٹ پڑتی ہیں تو ، ایک کنٹینر جس میں انکر ہوتے ہیں اچھی طرح سے روشن جگہ پر منتقل ہوتا ہے... روشنی کی ترکیب کے عمل کے معمول کے لئے سورج کی کرنیں ضروری ہیں ، جو پودوں کی نشوونما اور نشوونما پر اثر انداز ہوتی ہے۔
روشنی کے علاوہ ، زیادہ سے زیادہ شرائط میں درجہ حرارت کے ایک خاص نظام کی تعمیل کی ضرورت ہوتی ہے۔ اشارے قابل قبول سمجھا جاتا ہے 16 ڈگری... جب کنجروں کو ٹھنڈے کمرے میں رکھا جاتا ہے تو ، انکر کی تشکیل کے دوران اور کھلی زمین میں پیوند کاری کے بعد ثقافت کی نشوونما میں سست روی کا ذکر کیا جاتا ہے۔
پانی دیا جاتا ہے ہفتے میں ایک بار... یہ ضروری ہے کہ مٹی کو خشک نہ ہونے دیں ورنہ انکر کی موت آجائے گی۔ انکرت بہت نازک ہیں ، لہذا اس کو سپرے بوتل کو نمیچرائز کرنے کے ل use استعمال کریں۔ مسودوں سے بچنا بھی ضروری ہے۔
اس کے بعد کہ جو دجوں پر 2 حقیقی پتے بنتے ہیں ، چن چن کر بنا لیا جاتا ہے۔ ہر انکرٹ ایک الگ کنٹینر (جیسے پلاسٹک کا کپ) میں ایک ساتھ رکھ کر سبسٹریٹ سے بھرا ہوا ہے۔ پودوں کو منتقل کرتے وقت ، آپ کو اہم جڑ چوٹکی لگانے کی ضرورت ہوتی ہے ، اسے 1/3 حص byہ میں قصر کرتے ہیں۔
پودے لگانے سے 2 ہفتوں پہلے اناج کو کھلی کھیت میں جلدی سے جڑ لگانے کے ل it ، اسے بنانے کی سفارش کی جاتی ہے پیچیدہ کھاد ، حلٹی حل سے اوپر ڈریسنگ... نامیاتی مادہ بھی موزوں ہے: ھاد ، پرندوں کے گرنے کا حل ، وغیرہ۔ مشکل کرنا بھی ضروری ہے تاکہ رہائش گاہ میں تیز تغیر پذیر تبدیلی سے نوجوان ٹہنیاں زخمی نہ ہو۔
کھلی زمین میں پودے لگانا
موسم خزاں میں باغ کے بستر کو تیار کرنا ، پچھلے سیزن سے پودوں کی باقیات کو احتیاط سے ہٹانا ، بیک وقت کھاد (ھاد ، ہمس ، پیچیدہ معدنیات) کے تعارف کے ساتھ زمین کھودنا۔
اگر یہ ممکن نہیں تھا تو ، موسم بہار میں متعدد پروگراموں کا انعقاد کرنا چاہئے:
- گہرائی میں بستر کھودیں 30 سینٹی میٹر سے کم نہیں;
- طرز عمل ڈس (پوٹاشیم پرمنگیٹ یا تانبے کے سلفیٹ کے حل کے ساتھ چھڑکنا)
- نامیاتی مادے (1 ملی 2 فی ہمس کی 1-2 بالٹیاں) یا پیچیدہ معدنی کھاد (20 گرام یوریا + 9 گرام سپر فاسفیٹ + 15 گرام پوٹاشیم کلورائد) سے مالا مال کریں۔
کام انجام دینے کے بعد ، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ پودے لگانے سے پہلے تیار کی گئی مٹی کو فلم کے ساتھ ڈھانپ دیں تاکہ زمین ٹھنڈا نہ ہو۔ اجوائن کھلی مٹی سے محبت کرتی ہے ، اگر ضروری ہو تو ، آپ کو ندی کی ریت یا پیٹ سے مٹی کو ہلکا کرنے کی ضرورت ہے۔
عام طور پر اجوائنی کے پودے لگائے جاتے ہیں وسط مئی سے... اس وقت تک ، مٹی میں گرم ہونے کا وقت ہے ، اور رات کا درجہ حرارت شاذ و نادر ہی 5-6 ڈگری سے نیچے آتا ہے۔ ایک ابر آلود دن یا پرسکون شام اناج کو کھلے باغ میں منتقل کرنے کے لئے بہترین ہے۔
اترتے وقت ، لینڈنگ کے صحیح نمونوں پر غور کرنا قابل ہے:
- مٹی میں نمو کو مزید گہرا کرنے کے لئے ضروری نہیں ، اسے مٹی کی سطح کے ساتھ ایک ہی سطح پر رہنا چاہئے۔
- انکر کے درمیان فاصلہ ہے کے بارے میں 30 سینٹی میٹر (گاڑھے بستر پر زیادہ پیداوار نہیں ہوگی)۔
- پودے لگانے کے بعد وافر مقدار میں پانی پلایا.
اگر نائٹ ٹھنڈ کی اعلی امکان موجود ہے تو ، بستر کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپنا چاہئے۔
ملک کی دیکھ بھال کے اصول
پانی پلانا
پلانٹ نمی کو بہت پسند کرتا ہے ، لہذا پانی پلیا جاتا ہے 2-3 دن میں 1 بار... گرم موسم میں ، ہر دن موئسچرائزنگ کی جاتی ہے۔ تمام قسم کے سسٹم آبپاشی کے ل suitable موزوں ہیں ، اور بہتر ہے کہ چھڑکاؤ کو ٹپکنے والی آب پاشی سے جوڑیں۔
ماتمی لباس اور ڈھیلا ہونا
اجوائن کے لئے گھاس کا کنٹرول اتنا ہی ضروری ہے جتنا کہ دوسری سبزیوں کی فصلوں کے لئے۔ جڑ کی فصل کی نشوونما کے لئے ، جگہ کی ضرورت ہے کہ ماتمی لباس قبضہ کر سکے۔
نرانے کا طریقہ عام طور پر ہوتا ہے مٹی ڈھیلی کرنے کے ساتھ مل کر، پودوں کی مٹی کے ڈھیلے ڈھانچے پر اچھی طرح سے رد عمل ظاہر ہوتا ہے۔ آلے کی وسرجن کی گہرائی 5-7 سینٹی میٹر ہے۔ کام کی تعدد ہے ہر 2 ہفتوں میں ایک بار... بڑھتے ہوئے سیزن کے ابتدائی مرحلے میں ڈھیلا ڈھونڈنا خاص طور پر بارش کے بعد کیا جاسکتا ہے۔
اوپر ڈریسنگ
بڑھتے ہوئے موسم کے دوران ، ثقافت کو اضافی خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ ایک موسم خرچ کرتے ہیں تین بار... نامیاتی کھاد خاص طور پر گھاس کے ادخال میں مثالی ہیں۔ آپ پیچیدہ معدنیات سے پودوں کی غذا کو بڑھا سکتے ہیں۔
پہلے علاج کے ل it اسے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ہربل ادخال، بڑھتے ہوئے موسم کے وسط میں زیادہ مناسب ہوگا مولین حل یا پرندوں کے گرنے سے کھاد، جو مائکرو اور میکرو عناصر سے پودوں کے لئے مفید ہیں۔ گرمیوں کے اختتام پر ، درخواست دیں سپر فاسفیٹ یا بورک ایسڈ.
جڑ اور پتی کی اجوائن کی دیکھ بھال میں فرق
اجوائن کی پتی اور جڑ کی اقسام کی زرعی ٹیکنالوجی میں کچھ اختلافات ہیں۔ وہ ضروری نہیں ہیں ، لیکن وہ اب بھی جڑ کی فصلوں کی تشکیل پر اثر انداز کرتے ہیں۔
- جڑ کی مختلف قسمیں ہیں اب بڑھتے ہوئے موسم (150-190 دن) ، لہذا ، بوائی پتی کی اقسام سے پہلے شروع ہوتی ہے۔
- جڑ اجوائن کی ایک خصوصیت یہ ہے ڈبل لینے مرکزی جڑ کو ایک تہائی سے مختصر کرنا۔ اس طرح کے طریقہ کار کو دوسری نوع کے لئے فراہم نہیں کیا جاتا ہے۔
- جڑوں کی ایک بڑی فصل حاصل کرنے کے لئے ، موسم گرما میں پتے کاٹنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ کٹائی سے کچھ دن پہلے ، سائیڈ ٹہنیاں کاٹ دی جاتی ہیں۔ پتے والے پودوں کی اگروٹیکنالوجی میں ایسی ضروریات نہیں ہیں۔
- ہیلنگ پتیوں کی اجوائن کی اقسام کے ساتھ کی جاتی ہے ، جڑ کی نسلوں کو اس کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ اس کی دیکھ بھال کرنا بھی شامل ہے جڑوں سے مٹی پھینکناپس منظر کی جڑوں کی ترقی کو روکنے کے لئے.
- اجوائن نمی سے محبت کرنے والا ہے ، تاہم ، جب جڑ کی فصل کو اگاتے ہیں تو ، یہ جون سے اکتوبر تک شروع ہونے والے پانی کو باقاعدہ کرنے کے قابل ہے۔ مٹی نم ہونا چاہئے ، لیکن گیلی نہیں (کوکیی انفیکشن کی روک تھام)۔
کٹائی اور ذخیرہ
عام طور پر جڑوں کو جمع کرنا شروع ہوتا ہے اکتوبر میں... اسے ٹھنڈ تک بستروں میں رکھا جاتا ہے۔ کٹائی کی جائے خشک موسم میں... نکالی ہوئی جڑیں احتیاط سے زمین سے چھیل کر خشک ہوجاتی ہیں۔ تمام پتے ان سے کاٹ دئیے جائیں۔
یہاں ذخیرہ کرنے کی خصوصیات نہیں ہیں ، حالات دوسری سبزیوں کی طرح ہیں۔ اجوائن کے لئے اسٹوریج روم یا تو ایک تہھانے یا ریت والا گڑھا ہوسکتا ہے۔
منجمد کٹائی کا ان طریقوں میں سے ایک ہے جو اکثر گھریلو خواتین استعمال کرتے ہیں۔ چھلکے ہوئے پھلوں کو پلیٹوں میں کاٹ کر پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا ہے۔ استعمال سے پہلے ، آپ کو اسے قدرتی طریقے سے پگھلنے دینا ہوگا۔
وٹامن کی بھرپور ترکیب کی وجہ سے ، اجوائن کی جڑ کی فصل کو طبی اور غذائی مینو میں شامل کیا جاتا ہے ، لہذا آپ کے باغ میں اس طرح کے صحت مند مصنوعات کی نشوونما ضروری ہے۔ اس کے علاوہ ، اس سے کسی کو خوشگوار مہک کے ساتھ مزیدار پکوان کے ساتھ کھانوں میں تنوع ڈالنے میں تکلیف نہیں ہوگی۔ پودے لگانا اور ان کا اگانا آسان ہے ، اس کی صحیح دیکھ بھال کرنا بنیادی چیز ہے۔