چقندر کو ہنس کے حکم سے روایتی سمجھا جاتا ہے ، جو ہم ہر جگہ اور اپنے باغات میں کامیابی کے ساتھ کاشت کرتے ہیں ، ہم اسے ایک صحت مند اور لذیذ اجزاء کے طور پر کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں۔ پلانٹ انفرادیت رکھتا ہے ، نہ صرف اس کی جڑیں ، بلکہ ٹاپس بھی کھانے کے ل suitable موزوں ہیں۔ بورشٹ ، وینی گریٹی اس سے تیار کیا جاتا ہے ، جو سوپ اور وٹامن سلاد میں استعمال ہوتا ہے۔
چقندر کی تفصیل اور خصوصیات
سبزی دو سالہ پودا ہے۔ اس کی جڑیں بڑی ہیں ، ان کا وزن ایک کلو تک پہنچتا ہے۔ رنگین - مرون۔ ظاہری طور پر ، پھل گول یا فلیٹ دکھائی دیتے ہیں۔ پودوں کا رنگ چوڑا ، سبز رنگ کا ہے۔ دوسرے سال زمین میں پودے لگانے کے بعد ، پھول اور بیج کی تشکیل کی مدت شروع ہوتی ہے۔
پودے لگانے اور کٹائی کا دورانیہ مختلف ہوتا ہے ، پودوں کی کاشت کے موسمی علاقوں پر منحصر ہوتا ہے ، یہ دو سے چار ماہ تک رہتا ہے۔
فصل کی تشکیل کے مطابق ، ٹیبل بیٹ کو چار اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔
- ابتدائی پختگی (65 سے 80 دن تک)؛
- جلدی پکنا (100 دن تک)؛
- وسط موسم (130 دن تک)؛
- دیر سے پکنا (130 دن سے)
ایک سبزی میں پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ ، فائبر ، مفید وٹامنز ، کیروٹین ، تیزاب اور معدنی اجزاء کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔
چقندر کے ہوم لینڈ اور بڑھتے ہوئے علاقے
معروف باغی ثقافت تقریبا two دو سو سال پہلے نمودار ہوئی تھی۔ اس کے آباؤ اجداد کو چاردک سمجھا جاتا ہے ، جو بحر بحر اوقیانوس کے ساحل پر مغربی یورپ میں جنگلی اگتا ہے۔ اس پلانٹ کا ذکر پہلی بار پانچویں صدی قبل مسیح میں ہوا تھا۔ منگولڈ اور آج کی چوقبصور کی اقسام کے ٹیبل ، چینی اور فیڈ کا بانی بن گیا۔ اس سے ، جدید پرجاتیوں نے بنیادی فائدہ اپنایا ہے - آئیوڈین کی ایک بڑی مقدار کا مواد۔
ٹیبل چوقبصور کی سب سے مشہور قسمیں
آج تک ، زرعی ٹیکنیشنوں نے بڑی تعداد میں مختلف قسمیں تیار کیں۔ لیکن اکثر ، مالی ان چیزوں کو ترجیح دیتے ہیں:
-. سردی سے بچنے والا۔ مختلف قسم کی جلد پکنے والی ، درمیانے درجے کی جڑ کی فصلیں ، ڈھائی مہینوں میں پک جاتی ہیں۔ پھل گول ہوتے ہیں ، قدرے چپٹے ہوتے ہیں ، ان کا اوپری حصہ مٹی کی سطح کے اوپر واقع ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے کٹائی آسان ہوتی ہے۔ گودا مزیدار ، چیری رنگ کا ، رسیلی ہے۔ جنین کا اوسط وزن دو سو گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ بستروں کے دس میٹر حصے سے اس پرجاتی کو اگاتے وقت ، آپ چالیس سے ستر کلوگرام سبزیوں کو جمع کرسکتے ہیں ، جو بالکل برقرار رہے گا۔ پودا بے مثال ہے ، سردی کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے ، فنگل فارمیشنوں سے شاذ و نادر ہی بیمار ہوجاتا ہے۔ بیٹوں کو شمالی علاقوں میں کاشت کیلئے تجویز کیا جاتا ہے۔
- قسمت. درمیانے پکنے والے وقت کا ایک بے مثال چوقبصور کا پودا ، قابل اعتماد ، پتے کی ایک چھوٹی سی گلاب کے ساتھ ، مستحکم پیداوار دیتا ہے۔ اسے یورال کے باغات میں اگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ طویل مدتی اسٹوریج کے لئے ہر طرح کے پاک علاج ، کیننگ ، بک مارکنگ کے لئے موزوں ہے۔ سبزیاں بڑی شکلوں سے ممتاز ہیں ، ان کا وزن تین سو پچاس گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ پیداوار زیادہ ہے ، چالیس سے ساٹھ کلوگرام تک پہنچتی ہے دس مربع میٹر سے؛
- ایک کرمسن گیند گول بیٹ ، درمیانی جلد۔ مکمل پختگی تین سے چار ماہ میں ہوتی ہے۔ سبزیوں کا وزن تین سے پانچ سو گرام تک ہوتا ہے۔ پلانٹ بیماریوں کی اچھی طرح سے مزاحمت کرتا ہے ، پھول نہیں گزرتا ہے ، دس مربع میٹر سے نوے کلوگرام تک پیداوار حاصل کرتا ہے۔ یہ کسی بھی قسم کی پروسیسنگ کے لئے بہترین قسم سمجھا جاتا ہے۔ چھ سے آٹھ مہینوں تک فضلہ سے پاک ذخیرہ۔
- pablo. مختلف قسم کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے ، انکرن کے تین ماہ بعد کٹائی کی جاتی ہے۔ سبزیوں کا وزن ایک سو گرام تک ہے ، موسم خزاں کے موسم میں ان کا وزن پانچ سو تک پہنچ جاتا ہے۔ گودا گہرا سرخ رنگ کا ہوتا ہے ، رسیلی اور بہترین ذائقہ کے ساتھ۔ سبزی عملی طور پر نہیں ٹوٹتی ہے ، شاذ و نادر ہی اسٹیمنگ کا شکار ہوتی ہے۔ ہائبرڈ دس مربع سے چھ سے سات دسیوں کلوگرام کی مقدار میں مستحکم پیداوار دیتا ہے ، یہ کھانا پکانے میں کامیابی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔
کھلی زمین میں چوقبصور لگانے کی ٹکنالوجی
اس ثقافت کے لئے ڈھیلی زرخیز مٹیوں کا انتخاب کیا جانا چاہئے۔ غیر جانبدار یا تھوڑا سا الکلائن رد عمل کے ساتھ لوومی چرنوزیم اور پیٹ بوگس کو ترجیح دی جاتی ہے۔ چقندر کے لئے تیزابیت بہت ضروری ہے ، بصورت دیگر جڑ کی فصلیں بیماریوں سے متاثر ہوں گی اور زیادہ دن ذخیرہ نہیں ہوسکتی ہیں۔
ان بستروں میں بیٹ بیٹھنا ممنوع ہے جہاں تازہ کھاد متعارف کروائی گئی تھی۔
کھیرے ، ٹماٹر ، آلو اور پیاز کو اس ثقافت کا بہترین پیشرو سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ چراغ ہلکی پھلکی سے بچنے کے قابل ہیں ، آپ کو اس کے ساتھ رسک نہیں لینا چاہئے - تھوڑا انتظار کرنا بہتر ہے۔
کھلی زمین میں بوائی کے لئے مرحلہ وار ہدایات مندرجہ ذیل ہیں۔ بستر کو پانچ سنٹی میٹر کی گہرائی میں ڈھیل دیا جاتا ہے ، تیس سینٹی میٹر کے وقفے پر نالی تیار کی جاتی ہے۔ بوائ کی گہرائی تقریبا three تین سنٹی میٹر ہونی چاہئے۔ بیجوں کو خشک یا پہلے سے بھیگے ہوئے پانی میں بویا جاسکتا ہے۔ اس سے پہلے ، مٹی کو یقینی طور پر نم کرنا چاہئے۔ بیجوں کے درمیان وقفہ تین سے چار سنٹی میٹر ہے۔ چوقبصور لگانے کے بعد ، تاروں کو چھڑک کر پانی پلایا جانا چاہئے۔ لگائیں ایک ہفتہ میں لگیں گے۔
بڑھتی ہوئی اور پودوں کے بعد کی دیکھ بھال
نشوونما کے ابتدائی مرحلے میں ، بیٹ کو نائٹروجن کے ساتھ کھلایا جانا چاہئے ، پھر پوٹاش مرکبات کو ترجیح دی جاتی ہے۔ نائٹروجن کھاد کے مزید استعمال سے سبزی میں ویوڈ اور دراڑ پڑسکتی ہے۔
پوٹاشیم کے ساتھ پودوں کی مدد کے لئے ، سبزیوں کی بیماری کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے کے ل wood لکڑی کی راکھ کا استعمال کرنا بہتر ہے۔
بیٹ کو مستقل پانی کی ضرورت ہوتی ہے ، انہیں نمی پسند ہے۔ لیکن اس کے ل water آب جمع ہونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، کیوں کہ یہ بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔
پانی دیتے وقت آپ ایک بالٹی پانی میں ایک چمچ نمک ڈال سکتے ہیں۔ یہ بیماری سے بچائے گا اور شوگر کی سطح کو بہتر بنائے گا۔
بستروں میں موجود مٹی کو اسی لمحے سے ڈھیلا ہونا چاہئے جب ٹہنیاں دوسرا پتی بنتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں ، ماتمی لباس کو ہٹا دیا جاتا ہے ، پودوں کو پتلا کر دیا جاتا ہے۔ ویسے ، بیٹ کو اچھی طرح سے پیوند کیا جاتا ہے اور جلدی سے ایک نئے باغ کے بستر میں جڑ پکڑ جاتا ہے۔
دوسرا پتلا جولائ کے آخر میں بہتر ہوتا ہے ، جو بیٹ کے بیچ دس سینٹی میٹر تک رہ جاتا ہے۔
کٹائی اور ذخیرہ
بڑے پیمانے پر کٹائی پہلے ٹھنڈ پر پڑتی ہے۔ ضروری ہے کہ اس لمحے سے محروم نہ ہوں ، بصورت دیگر منجمد جڑوں کو ناقص طور پر محفوظ کیا جائے گا۔
چقندر کو احتیاط سے زمین سے ہٹا دینا چاہئے ، اور اپنے ہاتھوں سے چوٹیوں کو کاٹ دینا چاہئے۔ پھر سبزیاں اپنے زخموں کو خشک کرنے کے لئے باغ میں ہی رہ گئیں۔ جو چوٹیاں خراب اور بیمار ہیں وہ خارج کردی گئیں اور ذخیرہ نہیں ہیں۔ پوری فصل کو صاف خانوں میں ڈال دیا جاتا ہے اور ایک سے دو ڈگری گرمی کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاتا ہے۔
یہ واضح رہے کہ چوقبصور کو بہترین طور پر محفوظ کیا جاتا ہے ، جس کا بڑھتا ہوا موسم پانچ ماہ سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ اگر آپ فصل کو طویل عرصے تک برقرار رکھنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو آپ مئی کے وسط میں بوائی کرتے ہوئے جلد کی مختلف اقسام کا استعمال کریں۔ لیکن ابتدائی پودے لگانے کے لئے ، چوقبصور کی قسمیں موزوں ہیں ، جو روزانہ کھائی جائیں گی۔