بطور مصنوع گوبھی قدیم زمانے سے کاشت کی جارہی ہے۔ یہ سبزی کئی اقسام میں ملتی ہے۔ ابتدائی قسمیں سلاد میں استعمال کی جاتی ہیں ، لیکن ذخیرہ کرنے کے لئے موزوں نہیں ہیں ، درمیانی قسم کی کیننگ کے ل suitable موزوں ہیں ، بعد میں سردیوں میں خراب نہیں ہوتی ہیں۔ موسم گرما کے بہت سے رہائشی اور کاشتکار اس فصل کی ایک قسم کو اسٹون ہیڈ لگانے کو ترجیح دیتے ہیں ، ہم آپ کو اس مضمون میں اس قسم کی خصوصیات اور اس کی تفصیل کے بارے میں بتائیں گے۔
خصوصیات اور گوبھی پتھر کے سر کی وضاحت
دیر سفید گوبھی کی ایک قسم ، جسے وہ اپنے باغات میں اگانا پسند کرتے ہیں ، دو دہائی قبل ہمسایہ ملک پولینڈ میں لگائے جانے لگے تھے۔ پتھر کے سر کے گول ، گھنے سروں کا وزن قریب آ گیا ہے 6 کلو گرامکیونکہ پتیوں کے درمیان کوئی پرت نہیں ہے۔
کاشتکار سلاد کے ل for بہترین ہے ، سبزی نمکین ، خمیر شدہ ، اچار والی ہے۔ چونکہ گوبھی کریک نہیں ہوتی ، اس کا ذائقہ اور وٹامن کھو نہیں کرتی ہے ، لہذا آپ اپریل کے آخر تک اس کی حفاظت کے بارے میں فکر نہیں کرسکتے ہیں۔
ہلکے سبز پتوں پر ، جو موم کے ساتھ ڈھکے ہوئے معلوم ہوتے ہیں ، پتلی رگیں نمایاں ہوجاتی ہیں۔ گوبھی کے سر ، جس میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے ، کا رنگ سفید ہوتا ہے۔
پتھر کے سر نہ صرف اچھی طرح سے رکھے جاتے ہیں ، بلکہ اچھی فصل کا بدلہ بھی دیتے ہیں۔
مناسب موسم اور مناسب دیکھ بھال کے ساتھ ، مربع میٹر کے رقبے سے گوبھی کے کئی سر کاٹ دیئے جاتے ہیں ، جن کا کل وزن 10 کلوگرام سے زیادہ ہے۔
باغ میں اس دیر سے مختلف قسم کے بیجوں سے کاشت کی جاسکتی ہے ، لیکن بہتر ہے کہ پہلے انکر کی فصل کاٹنا ، جو 50 دن کے بعد باغ میں بھیجے جاتے ہیں ، اور گوبھی کے سر پہلے ہی پکے ہوچکے ہیں۔ پہلے طریقہ میں ، فصل کی کٹائی ایک ماہ قبل کی جاتی ہے۔
گوبھی کے بیج کھلی مٹی میں آجائیں موسم بہار کے آخری دنوں میں یا موسم گرما کے شروع میںجب مٹی گرم ہوتی ہے 10 ڈگری تک... بیجوں کی بوائی 10 اپریل سے پہلے کی جاتی ہے۔ سوپر فاسفیٹ اور لکڑی کی راکھ مٹی میں رکھی جاتی ہے جہاں اسے اگایا جاتا ہے۔ ہر کھاد ایک چمچ کے لئے ایک کنٹینر کے لئے کافی ہے جس میں زمین کی ایک بالٹی ڈالی جاتی ہے۔
اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ انکروں میں زیادہ اضافہ نہ ہو ، بصورت دیگر وہ پھیل جائیں گے اور ایک طویل عرصے تک باغ میں جڑ پکڑنا شروع کردیں گے۔ پتھر کا سر ٹھنڈ کو برداشت کرتا ہے منفی 5... اگر سردی پڑ جائے تو ، وہ اس کا احاطہ کرتے ہیں۔ جب ہوا گرم ہوتی ہے تو گوبھی کے سر بندھ جاتے ہیں 20 ڈگری تک.
مختلف قسم کے فوائد اور نقصانات
بہت سارے کاشت کار اور موسم گرما کے رہائشی اس حقیقت کی وجہ سے گوبھی کی مختلف اقسام کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ وٹامن سلاد اس سے تیار ہوتا ہے ، انہوں نے سبزی کو بورچٹ اور سوپ ، نمک اور اچار میں ڈال دیا۔ وہ پتھر کے سر سے دوسرا کورس کرتے ہیں ، اور اچھی طرح سے بھرے گوبھی کے پتے پتیوں سے حاصل کیے جاتے ہیں۔
صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے پر مفید مادہ اور ذائقہ محفوظ ہوتا ہے وسط بہار تک.
مختلف قسم کا فائدہ یہ ہے:
- ٹھنڈ اور خشک سالی کے خلاف مزاحمت؛
- کوئی کریکنگ نہیں۔
- ایک طویل فاصلے سے زیادہ کی فراہمی کا امکان؛
- عمدہ پیداوار۔
پتھر کا سر fusarium اور سڑ کے خلاف مزاحم ہے ، شاذ و نادر ہی بیمار ہوتا ہے۔ اس میں بہت ساری چینی اور دیگر مفید اجزاء شامل ہیں۔
عمدہ اسٹوریج۔ دوسری اقسام کے مقابلے میں اس نوع کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے۔ پتھر کے سر کی واحد خرابی ہے سخت پتے، یہی وجہ ہے کہ اس میں رسیلی کا فقدان ہے۔
بڑھتے ہوئے حالات
گوبھی کے تھوڑا سا چپٹا یا فلیٹ اتل سر کاٹے جاتے ہیں ستمبر کے آخر میں یا اکتوبر کے پہلے دنوں میں... مالڈووا اور یوکرین میں ، بہت سے کسان براہ راست کھلی مٹی میں پتھر کی بوتے ہیں۔ تاہم ، اگر ٹہنیاں ظاہر نہیں ہوتی ہیں تو ، دوسری فصلوں کا انتظار کرنا بیکار ہے۔
زیادہ تر اکثر ، تیار کردہ پودوں کو زمین پر بھیجا جاتا ہے۔ دو گرام بیج فی مربع میٹر مٹی میں رکھا جاتا ہے ، چھڑکایا جاتا ہے تاکہ گہرائی 20 ملی میٹر سے کم ہو۔ سب سے اوپر پر ورق سے ڈھانپیں۔ یہ کیا جانا چاہئے اپریل کے آغاز میں.
ثقافت ہر 70 سینٹی میٹر میں زمین میں لگائی جاتی ہے مئی کے آخر یا جون کے شروع میں... اس وقت تک ، پانچ پتے انکروں پر ظاہر ہوتے ہیں ، دوسرے کی ظاہری شکل کے بعد ، ایک سوراخ کھودا جاتا ہے۔
گوبھی کو باغ میں بھیجنے سے پہلے ، اسے ہوا میں باہر لے جایا جاتا ہے ، جہاں اسے 2 گھنٹے تک رکھا جاتا ہے تاکہ پودے سخت ہوجائیں۔ گرین ہاؤس یا گرین ہاؤس میں ، انکرت کو کھلایا جانا چاہئے ، مٹی کو مستقل ڈھیلا کرنا۔
جب پہلے پتے ٹوٹ جاتے ہیں تو ، شکل میں کھاد کے مرکب کے ساتھ حل کے ساتھ پانی پلایا جاتا ہے پوٹاشیم سلفیٹ ، امونیم نائٹریٹ ، سپر فاسفیٹ... پانی کی ایک بالٹی پر پہلے مادے کے 10 گرام ، دوسرے کے 20 گرام ، تیسرے کے 40 گرام ڈالیں۔ 10 دن کے بعد ، ہر جزو کی شرح میں 2 گنا اضافہ کرتے ہوئے ، انکروں کو پھر سے کھلایا جاتا ہے۔
جب فصل کو زمین میں رکھ دیا جاتا ہے تو فصل کو سب سے زیادہ نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ابر آلود اور گرم ہو تو ایسا کرنا بہتر ہے۔ 18 سینٹی میٹر تک گہری سوراخوں میں ڈالو humus ، راھ... انڈے کے کٹے ہوئے گولے ڈالنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ کیڑے اس کو برداشت نہیں کرتے ہیں۔
پتھر کا سر بہت اچھا لگتا ہے لومز پر... مشورہ دیا جاتا ہے کہ کسی نشیبی علاقے میں ایسی ثقافت کے لئے ایک پلاٹ رکھنا ، جہاں سارا دن سورج چمکتا رہتا ہے۔ سایہ میں ، گوبھی کے سر بندھے ہوئے نہیں ہوں گے یا ڈھیلے ہوں گے۔ مٹی معمولی تیزابیت والی ہونی چاہئے۔
اس حقیقت کے باوجود کہ پودا نمی سے محبت کرتا ہے ، اگر اس کی جڑیں گل جائیں تو وہ کم از کم ایک دن تک پانی میں کھڑے رہیں ، جو ایسی جگہوں پر بھاری بارش کے بعد ہوتا ہے جہاں یہ سطح کے قریب ہوتا ہے۔
ثقافت کی دیکھ بھال
اچھی فصل سے لطف اندوز ہونے کے ل you ، آپ کو زرعی ضروریات کو نظرانداز نہیں کرنا چاہئے۔ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پہلے ان پلنگوں میں گوبھی اُگائیں ، جہاں پہلے اس میں پھل ، آلو ، بینگن ، اور پیاز کی کٹائی ہوتی تھی۔ اگر زچینی ، کدو کے بعد اچھی طرح سے اگتا ہے تو ، اگر سردیوں میں رائی یا گندم کی بوائی کرکے مٹی کھاد جائے۔ تاہم ، جب قریب ہی ٹماٹر اور کھیرے پک جائیں تو گوبھی کے ل enough کافی غذائی اجزاء موجود نہیں ہوں گے۔
اس پودے کی مختلف قسمیں بیماری کا شکار نہیں... قریب کی گندم ، کڑوی کیڑے اور پودینہ بو کر ثقافت کو کیڑوں سے بچانا مشکل نہیں ہے۔ کیڑے مکوڑے ان پودوں سے شدید بدبو برداشت نہیں کرسکتے ہیں۔
موسم گرما کے کچھ رہائشیوں کی سب سے بڑی غلطی یہ ہے کہ گوبھی جھاڑیوں کے ل they ، انہیں دھوپ والی جگہ نہیں مل پاتی ہے ، لیکن جزوی سائے میں لگائے جاتے ہیں۔
ہر چند سال بعد پودے کی تلاش نئی سائٹ... تیز دھوپ میں جوان جھاڑیوں کو دیودار کی شاخوں سے ڈھانپ لیا جاتا ہے۔
پتھر کے سر کو پانی دینا صبح یا شام میںچھڑکنے والوں کو لگا کر یا صفوں کے درمیان کھودی جانے والی خندقوں کو پانی فراہم کرکے۔ اس وقت شدید گرمی نہیں ہے ، سورج نہیں بیکا ہے۔
ایک بالغ پودا عام طور پر جڑ کے نیچے نمی برداشت کرتا ہے pen پکنے سے دو ہفتوں پہلے ، پانی دینا بند کردیا جاتا ہے۔
گوبھی کو باغ میں پودے لگانے کے 14 دن بعد نائٹروجن ، فاسفورس اور پوٹاشیم کھاد کے مرکب کے ساتھ کھلایا جاتا ہے۔ آپ پانی کی ایک بالٹی 500 گرام کی شرح سے کیمیکلز کو مرغی کے گرنے سے تبدیل کرسکتے ہیں۔
موسم گرما میں ، نامیاتی مادہ فارم میں subcortex کے لئے لیا جاتا ہے کھاد... جھاڑیوں کی نشوونما کو تیز کرتا ہے بریور کا خمیر حل.
صفائی اور اسٹوریج
ثقافت کاٹو اکتوبر کے اوائل میں بارش نہیں ، بلکہ خشک موسم کا انتخاب۔ گوبھی ، جن کے سر طویل مدتی اسٹوریج کا ارادہ رکھتے ہیں ، ان کو ٹھنڈ سے پہلے کاٹا جاتا ہے۔
سردیوں کو موسم سرما میں 4 کلو گرام تک چھوڑنا ، اچھ theی کو چھوٹا کرنا ، کچھ پتے چھوڑنا بہتر ہے۔ اسٹوریج کا درجہ حرارت 5 ڈگری سے کم ہونا چاہئے۔ چھوٹے اور بہت بڑے خمیر شدہ یا اچار والے ہوتے ہیں۔
مختلف برتن تیار کرنے میں پتھر کا سر استعمال ہوتا ہے۔ تازہ ، گوبھی کی اس قسم کے تمام موسم سرما اور موسم بہار میں استعمال کیا جاتا ہے. گوبھی کے سروں میں ، ٹریس عناصر اور مختلف وٹامن بالکل ٹھیک محفوظ ہیں۔ فولک ایسڈ گیسٹرک ایسڈ کی پیداوار کو بہتر بناتا ہے۔ رسیلی اور میٹھا اسٹون ہیڈ غذائی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔