آم دنیا کے صحت مند پھلوں میں سے ایک ہے ، جو اس حقیقت کے لئے قابل ذکر ہے کہ اسے خشک کرنے کے بعد سارے فائدہ مند مادہ کو برقرار رکھتا ہے۔ خشک پھلوں کے پکوان میں ایک خوشبو ، خوشگوار ذائقہ اور اعلی کیلوری کا حامل ہوتا ہے ، لہذا یہ غذائیت سے متعلق ناشتے کے ل great بہترین ہیں۔
آم سوکھنے کی خصوصیات
پہلے آپ کو تازہ پھل خریدنے کی ضرورت ہے۔ پکا ہوا پھل زرد یا سبز ہوسکتا ہے۔ دوسری خصوصیات پر توجہ دینا بہتر ہے۔
- اسے سونگھ. ایک پختہ نمونہ میں بھرپور خوشبو ہوتی ہے ، اور ناجائز پھل تقریبا od بو کے ہوتے ہیں۔
- ہلکے سے دبائیں۔ ناپائدار پھل مکمل طور پر مضبوط ہیں ، لیکن پکے پھل لچکدار ہیں۔
- شکل پر غور کریں۔ ہموار ، گول پھل خریدنا بہتر ہے ، جلد ہموار ہے اور بغیر کسی نقصان کے۔
اگر آپ پہلے ہی آم خرید چکے ہیں ، اور وہ تیار نہیں ہوئے تو مایوس نہ ہوں۔ انہیں حالت میں رکھنے کے ل room انہیں ایک ہفتہ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں۔
جب خشک ہونے کا وقت آتا ہے تو ہم اس کے ل fruits پھل مناسب طریقے سے تیار کرتے ہیں۔ پہلے ہڈی کو صاف اور نکال دیں۔ اس کے بعد - گودا کو پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ آم کو خشک کرنے کے لئے شوگر ضروری نہیں ہے - پھل اس کے بغیر سوادج رہے گا۔ تاہم ، اگر آپ اسے میٹھا پسند کرتے ہیں ، تو اس کے نتیجے میں ٹکڑوں کو چینی کے شربت میں بھگو دیں۔
تندور میں آم خشک کرنا
کسی بھی ہوسٹس کے لئے آسان اور آسان ترین راستہ۔ ہم سلائسز لیتے ہیں ، انھیں چرمی سے ڈھکنے والی بیکنگ شیٹ پر رکھتے ہیں ، اور 50 ڈگری درجہ حرارت پر تندور میں بھیج دیتے ہیں۔ گرمی نمی بخارات بننا شروع کردے گی۔ پھل تقریبا 5 گھنٹوں میں تیار ہوجائے گا۔ اہم - اوون کو وقتا فوقتا کھولنا ، ہلچل اور پلوں کو پلٹنا یقینی بنائیں۔ تیاری پر نگاہ رکھنا یقینی بنائیں - بس تھوڑی سی گپ لگائیں ، اور پھل پھلوں کے خانے میں بدل جائیں گے۔ اس کے علاوہ ، تندور بہت اکثر لیموں اور پنڈلی کو خشک کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
برقی ڈرائر میں آم کیسے خشک کریں
ڈرائر وولٹرا 1000 لکس ایک بہترین خریداری ہے۔ اس میں تھوڑی بجلی استعمال ہوتی ہے ، تھوڑی سی جگہ لگتی ہے۔ ہم سلائسس کو خصوصی ٹرے میں رکھتے ہیں اور وقت اور موڈ طے کرتے ہیں۔
آم کی اوسط قیمت 60 ڈگری پر 4 گھنٹے ہے۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اپنے ماڈل کے لئے دی گئی ہدایات پر نگاہ ڈالیں۔
تندور کے مقابلے میں ، فوائد ہیں - آپ کو کھانا پکانے والے پھلوں کی مسلسل نگرانی کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اس طرح کا آلہ متعدد گھر کے خشک میوہ جات ، بیر ، سیب اور بہت سے دوسرے بنانے کے لئے مثالی ہے۔
دھوپ میں خشک ہونا
کھلی ہوا میں ، پھل اور سبزیاں ہماری ماؤں اور دادیوں نے سوکھی تھیں ، حالانکہ وہ زیادہ واقف تھے - پیاز اور مشروم۔ عمل انتہائی آسان ہے۔ ہم ٹکڑوں کو 5 ملی میٹر موٹی تک لیتے ہیں ، پھر ان کو موٹی روئی کے دھاگے پر تار دیتے ہیں۔ ٹکڑوں کے مابین تھوڑا سا فاصلہ ہونا چاہئے۔ اب ہم یہ سب لیتے ہیں اور اسے سورج کی کرنوں کے نیچے کسی ہوا دار جگہ پر لٹکا دیتے ہیں۔ سوکھنے میں چار دن لگیں گے ، رات کے وقت آم کو گھر لے جانا بہتر ہے۔ موسم پر منحصر ہے ، اس میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔
ماحولیات کو بہت اہمیت دی جاتی ہے - صنعتی علاقے میں بالکونی میں پھل خشک کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، وہ نقصان دہ مادوں کو جذب کریں گے۔ اگر آپ اسے گھر کے اندر خشک کرتے ہیں تو ، اسے باقاعدگی سے ہوادار کریں ، اور پھلوں کے ٹکڑوں کو تار کے ساتھ ساتھ رکھیں تاکہ وہ یکساں طور پر خشک ہوجائیں۔ نواحی علاقوں میں موسم گرما میں خشک کرنا بہتر ہے۔ اور ایک اور چیز - آم کی میٹھی خوشبو سے راغب مکھیوں ، تپشوں اور چیونٹیوں کے حملے کے لئے تیار رہیں۔
بغیر چینی کے ونڈوز پر خشک کرنا
شوگر سے پاک کرنے کا ایک اور آسان طریقہ۔ سب سے پہلے ، ونڈوز کو چرمیچ سے ڈھانپیں۔ اس کے بعد ہم نے اس پر پھلوں کے ٹکڑے ڈال دیئے - درمیانی موٹائی۔ چرمیچ کی ایک اور پرت کے ساتھ اوپر کو ڈھانپیں۔ اس طریقہ کار میں بہت زیادہ وقت درکار ہوتا ہے - آم پانچ دن تک خشک ہوتے ہیں نیز ٹینجرائنز اور انار کے چھلکے چھلکتے ہیں۔
یہ طریقہ موسم سرما میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے - اس معاملے میں ، خشک ہونے والی جگہ بیٹری سے دھوپ اور گرم ہوا کی نمائش سے ہوتی ہے۔
چولہے کے اوپر سوکھ آم
موسم کی صورتحال کی وجہ سے ، آپ کھلی ہوا میں پھلوں کو خشک نہیں کرسکتے ، لیکن آپ کے پاس الیکٹرک ڈرائر نہیں ہے؟ اس کے بعد آپ گیس کا چولہا استعمال کرسکتے ہیں۔ ہم سلائسس کو ایک موٹے دھاگے پر تار کرتے ہیں ، پھر انھیں چولہے کے اوپر لٹکا دیتے ہیں اور گیس آن کرتے ہیں۔ تیار کردہ خشک میوہ جات تیزی سے نکلے گا - مکمل خشک ہونے کے لئے 4 گھنٹے کافی ہیں۔ طے کرنے کے ل Read تیاری مشکل نہیں ہے - خشک ہونے کے بعد ، آم اچھی طرح مڑ جاتا ہے اور جوس کا اخراج نہیں کرتا ہے۔ آپ چولہے کے اوپر آڑو اور انناس بھی سوکھ سکتے ہیں۔
آم کا کھانا پکانا
موسم سرما میں پھلوں کی کٹائی کا ایک اور طریقہ ہے - وہ مرجھا سکتے ہیں۔ چھلکے کاٹ دیں ، ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس کے بعد ایک گہری کٹوری میں ڈال دیں اور اوپر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ ہم نے رات بھر میں فرج میں پین ڈال دیا ، پھلوں کو جوس جانے دینا چاہئے۔ اس سے شربت تیار کریں اور اسے آگ پر گرم کریں۔ وہاں پھلوں کے ٹکڑے ڈال دیں اور ایک فوڑے کو گرم کریں۔ کنٹینر کو اب گرمی سے دور کیا جاسکتا ہے۔ پھل کو تھوڑا سا پکنے دیں اور اسے برتنوں میں ڈال دیں۔ تمام وٹامن خشک میوہ جات میں محفوظ ہیں ، وہ تازہ پائے والوں سے کم مفید نہیں ہیں۔ خشک کرنے کا طریقہ زیادہ تر پھلوں ، سبزیوں اور بیر کے لئے موزوں ہے اور استعمال میں آسان ہے۔
نتیجہ خشک پھل ایک سال کے لئے محفوظ کیا جا سکتا ہے. شدید بدبو والے کھانے سے دور رہیں ، ایک تاریک ، ہوا دار علاقہ منتخب کریں۔
ہوا کا درجہ حرارت 23 ڈگری سے کم ہے۔ خشک میوہ جات پلاسٹک کے کنٹینر میں بہترین رکھے جاتے ہیں۔
خشک میوہ جات اعصابی نظام پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں ، دل کی بیماریوں کے ل useful مفید ہیں ، اور بلڈ پریشر کو معمول پر لانے میں مدد کرتے ہیں۔ خشک آم آپ کے ناشتے میں ایک بہترین اضافہ ہے۔