کیریملائز شدہ سیب - ایک یورپی کھانوں کے لئے ایک نسخہ، جو نہ صرف پیشہ ور باورچیوں کے ذریعہ استعمال ہوتا ہے ، بلکہ عام گھریلو خواتین بھی استعمال کرتے ہیں۔
اس میٹھی کی تیاری میں بہت سی تغیرات پائی جاتی ہیں۔ لازمی قدم بہ قدم ہدایات کے ساتھ ہم مزید عام اختیارات پر مزید غور کریں گے۔
کیا منتخب کریں: پوری سیب یا سلائسین
کچھ بھی caramelized کیا جا سکتا ہے: ایک پوری سیب اور پھلوں کے پچر دونوں۔ یہ سب کا انحصار اس ہدایت پر ہے جس پر عمل کرنے کا آپ فیصلہ کرتے ہیں۔
اگر ضروری ہو تو ، سلائس کو کیریملائز کریں ، سیب تیار کریں۔ ایسا کرنے کے ل the ، پھل کا چھل carefullyہ احتیاط سے کاٹ دیا جاتا ہے ، درمیان کو کاٹ کر اسے ایک جیسے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے۔
یہاں موٹائی اہم نہیں ہے۔ اگرچہ بہت پتلی سلائسیں دلیہ میں تبدیل ہوسکتی ہیں۔ یہاں ضروری ہے کہ اس سے زیادہ نہ کریں۔
اگر آپ ایک پورا سیب بناتے ہیں، درمیانے یا چھوٹے پھل کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ بلینڈر میں کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے مصنوع کا استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔
اگر چاہیں آپ سلائسین کو کیریملائز کرسکتے ہیں... مزید برآں ، اس معاملے میں ، تھوڑا سا کھٹا پن کے ساتھ مختلف قسم کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ اگرچہ آپ جو کچھ اسٹاک میں رکھتے ہیں وہ استعمال کرسکتے ہیں۔
مطلوبہ اجزاء
کیریملائزیشن کے لئے لازمی اجزاء ہیں سیب خود ، مکھن اور چینی... اس کے علاوہ ، آپ مختلف مصالحے استعمال کرسکتے ہیں ، مثال کے طور پر ، دار چینی اور وینلن۔
ایک یا کسی دوسرے جزو کو استعمال کرنے کے تناسب کا انحصار مکمل طور پر کیریمل بنانے اور سیب بنانے کے طریقہ کار پر ہے۔
اگر آپ انہیں کیریمل ساس کے ساتھ مکمل طور پر بھرنے کی ضرورت ہو تو ، آپ کو مزید اجزاء کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ کو صرف ٹکڑوں کو بھوننے کی ضرورت ہے ، تو کم۔
کیا بات کریں بیان کردہ تناسب کا سختی سے مشاہدہ کیا جانا چاہئے، آپ نہیں کر سکتے ہیں۔ ہر چیز کو تقریبا سمجھا جاتا ہے۔ اور اگر یہ آدھا کلو سیب ہے تو آپ صرف کچھ درمیانے سائز کے پھل تیار کرسکتے ہیں۔
اسے 400 جی رہنے دیں۔ ہر چیز کو لفظی طور پر نہ لیں۔
طریقے اور ترکیبیں
بہت سارے طریقے ہیں سیب کیریملائز کرنے کا طریقہ یہ سب آپ کے ذائقہ کی ترجیحات اور امکانات پر منحصر ہے۔ اصولی طور پر ، تمام ترکیبیں زیادہ مختلف نہیں ہیں ، اور اجزاء ایک جیسے ہیں۔
اس میٹھی کو بنانے کے لئے سب سے عام اختیارات پر ذیل میں مزید تفصیل سے تبادلہ خیال کیا جائے گا۔
اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ ایک کٹوری میں ایک گھنے نیچے کے ساتھ کیریملائز کریں۔، مثال کے طور پر ، کاسٹ آئرن سکیلٹ میں۔
چونکہ یہ اس معاملے میں ہے کہ آپ زیادہ گرمی پر ابالنے کے اثر کو حاصل کرسکتے ہیں۔ اس کا مطلب زیادہ کیریمل چٹنی ہے۔
کیریملائز شدہ سیب کے پچر ، آسان نسخہ:
آہستہ کوکر میں پھل کیریملائز کرنے کا طریقہ
کیریملائزیشن کے عمل کو بہت آسان بنانے کے ل you ، آپ کر سکتے ہیں باورچی خانے کی جدید ٹیکنالوجیز۔ ملٹی کار استعمال کریں.
مزید یہ کہ ، آپ کیریملائز کرنے پر نہ صرف ٹکڑوں ، بلکہ پورے پھل پر بھی غور کرسکتے ہیں۔ ہم کیریمل سلائسز پکانے پر غور کریں گے۔
اجزاء:
- سیب - 0.5 کلو؛
- مکھن - 50 جی؛
- شوگر - 50 جی
آہستہ کوکر میں سیب کیریملائز کرنے کے لئے مرحلہ وار ہدایات:
- مکھن ملٹی کوکر کٹوری کے نیچے کی سطح پر پھیلا ہوا ہے۔ اسے "بیکنگ" موڈ میں پگھلنا ضروری ہے۔
- پھر آپ کو چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے اور جب تک یہ پگھل نہیں جاتا تب تک انتظار کریں جب تک ایک متناسب ماس حاصل نہ ہوجائے۔
- سیب کے ٹکڑے نتیجے میں آنے والے کیریمل میں ڈالے جاتے ہیں ، جو اس وقت تک تیار ہوجاتے ہیں جب تک کہ وہ نرم نہیں ہوجاتے اور ایک سنہری پرت دکھائی نہیں دیتا۔
اس طرح کے سیب کے ٹکڑے صرف پائی یا کیک میں جزو کے طور پر ہی نہیں ، بلکہ ایک مکمل میٹھی کے طور پر بھی پیش کیے جاسکتے ہیں۔ بہر حال ، چکھنا یہ ایک بے راہروت نزاکت ہے ، جو گھر پر کھانا پکانا آسان ہے۔
سیب کی پچروں کو کیریمل بنانے کا طریقہ
اس عمل میں آپ کو زیادہ وقت نہیں لگے گا۔، لیکن بہت سارے نقوش ہوں گے۔ کیونکہ ایسی میٹھی نہ صرف سوادج ہوتی ہے بلکہ صحت مند بھی ہوتی ہے۔
اجزاء:
- کٹے ہوئے سیب - 0.5 کلوگرام؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- سیب کا رس - 125 ملی۔
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- جائفل - آدھا چائے کا چمچ۔
- مکھن - کڑاہی کے لئے کتنا ضروری ہے.
ٹکڑوں میں سیب کو کیریمل بنانے کے طریقے کے بارے میں مرحلہ وار ہدایات:
- درمیانی آنچ پر ایک اسکیلٹ رکھیں اور مکھن کی تھوڑی مقدار بھی شامل کریں۔
- پین کے گرم ہونے کے بعد آہستہ سے سیب کے پچروں کو لائن کریں۔
- لکڑی کے چمچ سے ٹکڑوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مکھن ابلتا نہ ہو۔
- پین میں چینی ، دار چینی اور پہلے سے مچھلی کی جائفل ڈالیں اور آہستہ سے ہلائیں۔ یہ تب تک کیا جانا چاہئے جب تک کہ سلائسیں قدرے نرم نہ ہوں اور بھوری رنگت نظر آجائے۔ یہ تقریبا دس منٹ میں ہوگا۔
- پھر تمام سلائسس کو ایک الگ پیالے میں رکھیں تاکہ جہاں تک ممکن ہو تھوڑا سا مکھن اور چینی وہاں پہنچ جائے۔
- اور خود ہی پین میں سیب کا مزید جوس ڈالیں اور آگ کو مضبوط بنائیں۔ فعال طور پر مرکب ہلانے کے تین منٹ بعد ، آپ کو ایک خوشبودار چٹنی مل جائے گی۔
اگر آپ چاہیں تو ، آپ کر سکتے ہیں سیب کے رس کو چند بڑے چمچ سیب برانڈی کے ساتھ تبدیل کریں... یہ میٹھی میں مسالا ڈال دے گا۔ اور بڑوں کو اس سے محبت ہوگی۔
پورے پھل کو کیریملائز کرنا
آپ سیب کو صرف ٹکڑوں میں ہی نہیں بنا سکتے ہیں ، کیونکہ سارا پھل ایک بہت بڑا میٹھا ہوگا.
لیکن اس کے لئے سیب کی چھوٹی اور تھوڑی کھٹی قسموں کو استعمال کرنے کے قابل ہے ، مثال کے طور پر ، رینٹکی۔
اجزاء:
- سیب - 0.5 کلو؛
- مکھن - 100 جی؛
- شوگر - 200 جی
پورے سیب کو کیریمل بنانے کے لئے مرحلہ وار ہدایات:
- چولہے پر ہلکی آنچ سے زیادہ گہری چٹنی رکھیں۔
- کیریمل حاصل ہونے تک 200 جی چینی پگھلیں۔
- سیب کو سوس پین میں رکھیں تاکہ چٹنی نے ان کو مکمل طور پر ڈھانپ لیا۔ پھل پکنے میں آدھا گھنٹہ لگتا ہے۔
- اس کے بعد ، سیب ایک پلیٹ میں خوبصورتی سے بچھائے جاتے ہیں اور میز پر پیش کیے جاتے ہیں۔ مزید یہ کہ پھلوں کی دم کو توڑنا ضروری نہیں ہے۔ یہاں تک کہ کچھ ریستورانوں میں بھی یہ میٹھی جمالیاتی کے لئے مخصوص ہے۔
خدمت کرنے سے پہلے ہی ، آپ کر سکتے ہیں دار چینی یا پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں... سب کچھ آپ کی صوابدید پر ہے۔
کیریمل سیب کی ترکیب:
کیریمل میں سینکا ہوا سیب
اس نسخے سے آپ حاصل کرسکتے ہیں کیریمل میں پکا ہوا سیب.
اجزاء:
- سیب - 5 پی سیز؛
- سیب کا رس - 200 ملی۔
- مکھن - 50 جی؛
- شوگر - 250 جی؛
- پانی - 180 ملی؛
- دودھ - 125 ملی؛
- وینلن - آدھا چمچ۔
کیریملائز شدہ بیکڈ سیب بنانے کے لئے مرحلہ وار ہدایات:
- پہلے آپ کو ایک خاص کیریمل چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے۔
- ایک الگ کٹوری میں پانی اور چینی مکس کریں اور ہر چیز کو کڑاہی میں ڈالیں۔
- درمیانی گرمی کے نتیجے میں ہونے والے مرکب کو 15 منٹ تک پکنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ کو کسی بھی چیز کو پریشان کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس وقت کے بعد ، پین کو ایک طرف رکھنا چاہئے۔
- اور صرف اس صورت میں آپ مکھن شامل کرسکیں گے ، اور ہر چیز کو اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ ایک قسم کا بڑے پیمانے پر حاصل نہ ہو۔
- اس مرکب کو دوبارہ آگ پر رکھو ، لیکن اب بہت آہستہ ، اور دودھ شامل کریں۔ اور یہ تھوڑی دیر انتظار کرنے کے قابل ہے جب تک کہ چٹنی کی مستقل مزاجی موٹی نہ ہوجائے۔
- آخر میں ، چٹنی میں وینلن ڈالیں۔
- اب آپ سیب تیار کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے ل it ، انہیں لمبائی میں پانچ حصوں میں کاٹنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لیکن وہ پہلے ہی بیکنگ شیٹ پر جمع ہونا چاہئے۔
- سب سے اوپر ، ہر انفرادی سیب پہلے سے مخلوط جوس اور نرم مکھن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔
- 45 منٹ تک ڈش کو سینکنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- خدمت کرنے سے پہلے ، سیب کو کیریمل ساس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور پیش کیا جاتا ہے۔
کیریملائزڈ سوکھے پھل
سیب کو کسی بھی شکل میں ، یہاں تک کہ خشک بھی کیا جا سکتا ہے۔ اور یہ کیسے کریں ، ہم مزید بات کریں گے۔
اجزاء:
- خشک سیب - 0.5 کلوگرام؛
- مکھن - 0.05 کلوگرام؛
- چینی - 5 چمچ. چمچ؛
- دار چینی - آدھا چمچ۔
خشک سیب کیریملائز کرنے کے لئے مرحلہ وار ہدایات:
- پہلے آپ کو تندور کو 180 ڈگری درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کرنے کی ضرورت ہے۔
- بیکنگ شیٹ پر سیب ڈالنے سے پہلے ، انہیں تیار کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ اگر وہ خشک ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات کو دس منٹ کے لئے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ جبکہ مناسب طریقے سے خشک پھل کو اضافی پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہے۔
- بیکنگ شیٹ مکھن کے ساتھ چکنائی ہے.
- چینی اور دار چینی کو ایک الگ پیالے میں ملایا جاتا ہے۔ اس مرکب سیب کے ساتھ چھڑکنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- اس کے بعد وہ ایک موٹے چکر پر مکھن ملا دیتا ہے ، جو ہر چیز کے اوپر چھڑک دیا جاتا ہے۔
- آدھے گھنٹے کے بعد ، ڈش تیار ہے ، جو سلائسوں پر سنہری بھوری رنگ کی پرت کی ظاہری شکل کے بعد نظر آئے گی۔
آپ کو مل جائے گا لالیپپس جیسے سیب کے حیرت انگیز ٹکڑے... بہت کرکرا اور ذائقہ دار۔
کیریملائز پچر کی ہدایت بھی خشک میوہ جات کے ل suitable موزوں ہے۔ لہذا ، انتخاب مکمل طور پر آپ کا ہے ، آپ کے ذائقہ کے قریب کون سے آپشن ہیں۔
کچھ آسان ہیرا پھیری اور آپ کی میز پر آرٹ کا حقیقی کام - مزیدار کیریملائز سیب.
اور اس کے ل you آپ کو باورچی خانے میں زیادہ دن تکلیف برداشت کرنے یا مہنگے اجزاء خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ سب کی ضرورت آسان ہے مندرجہ بالا ترکیبیں استعمال کریں اور علاج تیار کریں!