بیٹ سالانہ ، دو سالہ اور بارہماسی پودے ہیں۔ امرانت خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ چقندر کی 13 اقسام ہیں اور ان میں سے صرف 2 پودوں کی کاشت کی جاتی ہے۔ چینی نکالنے اور سبزیوں کی فصل کی حیثیت سے سبزی باغات میں اس کی افزائش کی جاتی ہے۔
بہت سالوں سے ، چقندر نے روایتی ادویات ، کھانا پکانے اور کاسمیٹولوجی میں ایک قابل جگہ پر قبضہ کیا ہے۔ اب مختلف برتنوں کی تیاری میں اس کے استعمال کے بغیر کسی غذا کا تصور کرنا مشکل ہے۔ اور یہ جواز ہے ، کیوں کہ سبزی میں انسانی جسم کے ل almost قریب تمام ضروری عنصر ہوتے ہیں۔ اس مضمون میں ہم جڑ سبزی کے فوائد اور خطرات کے بارے میں بات کریں گے۔
اس پر غور کریں کہ سبزی میں کتنے اور کون سے عناصر موجود ہیں ، اس کے لئے کیا استعمال کیا جاتا ہے ، اور مضر اثرات کے خوف کے بغیر آپ اسے کتنی مقدار میں استعمال کرسکتے ہیں۔
جڑوں کی فصلوں کی کیمیائی ترکیب
سرخ چوقبصور کے کیمیائی مواد کی ایک وسیع رینج۔ سب سے پہلے ، یہ گلوکوز ، سوکروز اور فروٹ کوز کی شکل میں چینی ہے۔ نیز ، سبزی معدنیات سے مالا مال ہے: میگنیشیم ، کیلشیم ، آئرن ، تانبا ، مینگنیج ، زنک اور دیگر عناصر۔ پوٹاشیم سب سے بڑا ہے - تقریبا 3.5 3.5٪۔ تیزاب آکسالک ، ٹارٹرک ، سائٹرک اور مالیک ایسڈ کی شکل میں پائے جاتے ہیں۔
سرخ چوقبصور کے کیلوری مواد
کیلوری کا مواد کم ہے ، صرف 100 کلو گرام ابلا ہوا ہے۔ اور خام شکل میں ، اس سے بھی کم ، صرف 40 کلوکال فی 100 گرام۔ اس میں 1.5٪ خام پروٹین ، 0.1٪ چربی ، 8.8٪ کاربوہائیڈریٹ ، اور 0.7٪ ریشہ ہوتا ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ اس سبزی میں خام اور پکا دونوں ، خاص طور پر غذا پر لوگوں کے لئے فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ سبزی میں وٹامنز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے - A، C، E، PP اور "B" سب گروپ کے وٹامنز۔
انسانوں کو فائدہ اور نقصان
صحت کے لئے فائدہ
اس کی سازگار حیاتیاتی کیمیائی ترکیب کی وجہ سے ، یہ مختلف بیماریوں کے شکار لوگوں کے لئے مفید ہے:
- دائمی قبض کے ل.۔ چونکہ چقندر میں فائبر ، نامیاتی تیزاب اور بہت سے دوسرے عناصر شامل ہوتے ہیں ، لہذا اس کا جسم میں میٹابولک عمل پر نتیجہ خیز اثر پڑتا ہے۔ متعدد تیزابوں کے عمل کے ذریعے جسم کو ناقص بیکٹیریوں سے نجات دلاتا ہے ، اور جسم کا ایک "صاف ستھرا" ہے۔
- موٹاپا اور جگر کی بیماری کے لئے۔ جڑ کی سبزی میں لیوٹروپک مادہ بیٹین ہوتا ہے ، جو انسانی جسم میں چربی کے مواد کو منظم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، بیٹن جگر میں کیمیائی مادے کے دخول کو بھی روکتی ہے۔
- atherosclerosis اور ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ. میگنیشیم ان بیماریوں کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
- جلاب ، موتروردک کے طور پر؛
- خون کی کمی کے ساتھ سبزی خون کے بہاؤ کو بحال کرنے کے لئے مفید ہے ، کیونکہ اس میں ان عمل کے لئے ذمہ دار ٹریس عناصر شامل ہیں۔
- حمل کے دوران ، خواتین. فیولک ایسڈ جنین اعصابی نظام کی تشکیل پر نتیجہ خیز اثر ڈالتا ہے۔
- تائرواڈ گلٹی کی بیماریوں کے ساتھ۔ بیٹ ، جیسے کسی بھی دوسرے مصنوع میں ، آئوڈین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، اور اس سبزی کے استعمال سے ایسی بیماریوں کے علاج میں مدد ملتی ہے۔
- جب کسی غذا کی پیروی کریں۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ چقندر ایک کم کیلوری والی مصنوعات ہے ، لہذا وہ کسی بھی چقندر کی غذا میں کھایا جاتا ہے۔
افادیت کا تعین دو معیاروں سے ہوتا ہے۔ پہلے ، اس میں مینڈیلیف کے عناصر کی ایک پوری میز موجود ہے۔
چقندر میں ٹریس عناصر کا ایک انوکھا مجموعہ ہوتا ہے ، جو اس طرح جمع کی گئی شکل میں کسی اور پروڈکٹ میں نہیں مل سکتا ہے۔
دوم ، سبزی میں بہت سے مادے ہوتے ہیں جو کھانا پکانے کے دوران تباہ نہیں ہوتے ہیں: ابلی ہوئی سبزیوں کے فوائد کچے سے کم قیمتی نہیں ہیں۔
نقصان
چقندر میں ہر طرح کے ٹریس عناصر اور امینو ایسڈ کا بھرپور سپیکٹرم ہوتا ہے۔ فوائد کے علاوہ اس سبزی کے زیادہ استعمال کے ساتھ ، یہ مندرجہ ذیل بیماریوں کا شکار کچھ لوگوں کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔
- ذیابیطس۔ شوگر ذیابیطس کے مریضوں کے لئے غیر متضاد ہے ، اور اس میں چوقبصور میں اعلی مقدار ہے۔
- یورولیتھیاسس بیماری۔ چقندر میں آکسالک ایسڈ ہوتا ہے ، اور ایسی بیماری کے ساتھ اس کا مقابلہ نہیں ہوتا ہے۔
- اسہال جب سبزی کھائی جاتی ہے تو وہ خود ایک جلاب ہوتا ہے۔
- آسٹیوپوروسس۔ جڑ سبزیوں کے استعمال سے ، کیلشیم کی جذب کم ہوتی ہے۔
زیادہ تر معاملات میں ، چوقبصور کا رس دیگر رس کے ساتھ مل جانا چاہئے تاکہ بدہضمی ، سر درد اور متلی سے بچا جاسکے۔
پتے کے فوائد
آئیے اس پر حیرت انگیز جائزہ لیتے ہیں کہ چوٹیوں (پتیوں) سے شروع کرتے ہوئے ، اس حیرت انگیز مصنوع کا کیا فائدہ ہے۔ سرفہرست بہت سارے عناصر پر مشتمل ہے فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ۔ اس میں جڑ سبزی سے زیادہ وٹامن ہوتے ہیں۔ ان میں سے ایک وٹامن یو مائکرویلیمنٹ ہے ، جو پیٹ کے السروں کے لئے ناگزیر ہے۔
ابتدائی موسم بہار میں ، جب سلاد اور ابتدائی گوبھی ابھی تک بستروں پر نہیں بڑھ پائے ہیں ، نوجوان پتے ان سبزیوں کو پوری طرح سے تبدیل کردیں گے اور انسانی غذا کو وٹامن ڈشوں سے بھر دیں گے۔ کچھ خاندانوں میں ابھی بھی پہلے کورس کی تیاری میں روایات ہیں - امیر بورشٹ اور بوٹ وینیا ، جہاں اہم جز سب سے اوپر ہے۔
خواتین کے لئے رس کے فوائد
اندرونی اور بیرونی دونوں استعمال کے ل alternative جوس متبادل دوائیوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ سب سے پہلے بی وٹامن کی موجودگی سے مفید ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں ، اس قسم کے وٹامن براہ راست اندرونی اعضاء اور اعصابی نظام کو متاثر کرتے ہیں۔
اس رس میں آئرن ، پوٹاشیم ، میگنیشیم اور دیگر جیسے عناصر پائے جاتے ہیں۔ وہ انسانی گردش کے نظام میں خون کے بہاؤ ، ہیموگلوبن میں اضافہ ، اور زہریلا کو دور کرنے میں براہ راست مدد کرتے ہیں۔ آئوڈین کی موجودگی سے تائرواڈ گلٹی کے ریڈیونکلائڈز کے خاتمے اور محرک پر مثبت اثر پڑتا ہے۔
کلورین زہریلا کو ہٹا دیتا ہے اور برتنوں کو صاف کرتا ہے ، کلینر کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔
نامیاتی تیزاب کے مواد کی وجہ سے تازہ قدرتی جوس جسم کے لئے فائدہ مند ہے۔ اس کے نتیجے میں وہ مدافعتی نظام پر فائدے مند اثرات مرتب کرتے ہیں اور اسے مستحکم کرتے ہیں۔
عنصر ارجینائن ٹیومر نیپلاسموں کی نشوونما کو سست کرتا ہے ، جس سے علاج معالجہ ہوتا ہے۔ اس طرح ، آنکولوجی کے علاج میں رس ضمنی اثر ہے۔ رس جلد کی بیماریوں کے لئے بیرونی استعمال کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ نیز ، بہت سے لوگ چقندر کے رس کا استعمال جلد کی بحالی اور صحت کے لئے کرتے ہیں۔
تضادات
اور اب contraindication کے بارے میں ، جن میں سے بہت سے نہیں ہیں۔ لیکن پھر بھی ، بہتر ہے کہ اس معاملے میں جڑ کی فصل کو نہ کھائیں۔ آپ بلڈ پریشر ، اسہال ، ذیابیطس اور انفرادی عدم رواداری کے ساتھ کسی بھی شکل میں بیٹ نہیں کھا سکتے ہیں۔
تازہ سبزیوں کا استعمال
کھانا پکانے میں
سب سے مشہور ڈش بورشٹ ہے۔ نئے سال کے موقع پر فر کوٹ کے نیچے ایک ناقابل فراموش ہیرنگ ، نیز ایک وینیگریٹ ، جس میں وٹامنز کا ذخیرہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، دیگر صحتمند اور مزیدار ترکاریاں چقندر کے اضافے کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں: گوبھی اور پیاز کے ساتھ ، لہسن اور میئونیز کے ساتھ ، سیب ، prunes اور دیگر۔
کاسمیٹولوجی میں
بیٹ ایک طویل عرصے سے اپنے غذائی اجزاء کے لئے مشہور ہے اور ہماری خوبصورتیوں کی طرف سے ان کی تعریف کی جاتی ہے۔ انوکھی ترکیب سبزی کو کاسمیٹک علاج کے طور پر بڑی کامیابی کے ساتھ شامل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ یہ ساکھ مندرجہ ذیل خصوصیات کے ذریعہ جائز ہے۔
- پوٹاشیم کے بڑھتے ہوئے مواد کی وجہ سے جلد کی نمائش
- وٹامن "سی" کی وجہ سے کولیجن کی پیداوار کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے۔
- کرکومین کی مدد سے جلد کے چھیدوں کو صاف کرنا؛
- پیتھوجینز کے خلاف تحفظ؛
اگر آپ دو ہفتوں تک پانی کے ساتھ گھلنے والے چقندر کے جوس سے روزانہ اپنا چہرہ صاف کریں ، تو خشک ہونے کا احساس ٹریس کے بغیر ختم ہوجائے گا۔
مذکورہ بالا سارے طریقوں کا عملی طور پر لوگوں کی ایک بڑی تعداد نے تجربہ کیا ہے اور وہ دواخانے میں خریدی گئی بہت سی دوائوں سے کہیں زیادہ موثر اور سستی ہیں۔