جنگلی پیاز یا جنگلی لہسن ایک ایسا پودا ہے جس کی خصوصیات ، لوک دوائیوں میں ، طویل عرصے سے استعمال ہوتی رہی ہیں۔ ایویسینا نے اپنے مقالوں میں جنگلی لہسن کے فوائد کا بھی ذکر کیا ہے۔ یہ پلانٹ ہمارے زمانے میں اپنی مطابقت کھو نہیں پایا ہے۔.
پلانٹ کی خصوصیات
بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا ، پیاز کے کنبے سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے ، کم درجہ حرارت ، 50 ڈگری تک برداشت کرسکتا ہے... پودوں کے زمینی حصے کی پودوں کی مدت موسم خزاں سے بہار تک رہتی ہے۔
ظاہری شکل میں ، جنگلی پیاز وادی کی زہریلی للی کے ساتھ بہت ملتا جلتا ہے جب تک کہ اس کے پاس پیرونکل تیر نہ ہو۔ ان پودوں کی ایک مخصوص خصوصیت ہے جنگلی پیاز میں لہسن کی بو کی موجودگی، جو آپ کی انگلیوں سے چادر رگڑتے وقت ظاہر ہوتا ہے۔ نشوونما کی جگہ پر انحصار کرتے ہوئے ، پتیوں کا رنگ ہلکے سبز رنگ سے لے کر چمکدار طور پر سیر ہوتا ہے۔
تقسیم کا علاقہ
روس کے کونے کونے ، خصوصا the اس کے وسطی اور جنوبی علاقوں میں ترقی کرتا ہے۔ تولا کے جنگلات میں جنگلی پیاز کی بڑی تعداد میں دیکھا جاسکتا ہے... مشرق بعید ، کاکیشس ، سائبیریا اور بشکیریا میں ہوتا ہے۔ جنگلی پیاز نم مٹی کو ترجیح دیتا ہے ، لہذا یہ درختوں ، جھیلوں کے قریب ، تیز آلود جنگلات کے سائے میں اگتا ہے۔ وسعت دیتے ہوئے ، یہ بڑے بڑے جالوں کی تشکیل کرتی ہے ، بڑے علاقوں پر قبضہ کرتی ہے۔
جنگلی پیاز یا جنگلی لہسن - یہ نام ایک ہی پودے کی دو اقسام کو جوڑتا ہے۔ جنگلی پیاز کی دونوں اقسام ساخت اور خواص میں ایک جیسے ہیں۔ ایک اور دوسرے کے درمیان فرق پھول کے وقت اور سائز میں ہوتا ہے۔
پیاز برداشت کریں
یہ ایک جڑی بوٹیوں والی بارہماسی پلانٹ ہے جس کی جڑیں ایک چھوٹے بلب کی شکل میں ہوتی ہیں ، جس کا قطر تقریبا ایک سنٹی میٹر ہوتا ہے۔ اس طرح کے ہر بلب سے ، دو وسیع لینسیلاٹ پتے تیار ہوتے ہیں ، جو سہ رخی خلیہ کے بالکل اڈے پر بیٹھے ہیں۔ تنوں میں خود ہی "ننگا" ہوتا ہے ، بغیر پتے کے۔ اس کی اونچائی 15 - 40 سینٹی میٹر تک ہوسکتی ہے.
تنے کا خاتمہ چھتری کے سائز کے پھول کے ساتھ ہوتا ہے۔ خوشگوار بو کے ساتھ ، پھول چھوٹے ، سفید یا ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں۔ مئی میں کھلتے ہیں - جون کے اوائل میں۔ اور جون کے آخر تک - جولائی کے آغاز میں ، ایک سہ رخی خانے میں کالے رنگ کے سائز کے بیج پہلے ہی پک رہے ہیں۔
پودوں کی نباتات بہار کے شروع میں شروع ہوتی ہیں اور جلد ختم ہوجاتی ہیں... موسم بہار کے دو مہینوں میں ، ریچھ کے پیاز ، پتی کی نشوونما سے لے کر بیج کی پختگی تک پوری زندگی کے چکر میں گزرتے ہیں۔ جون کے آخر میں ، پودے کے تنے کے ساتھ پتے سوکھ جاتے ہیں اور مر جاتے ہیں۔ صرف گراؤنڈ میں بیٹھا ہی قابل عمل رہتا ہے ، جو نئے موسم بہار کے آغاز کے ساتھ ہی بیدار ہوتا ہے اور ایک نئے پودے کو جنم دیتا ہے۔
ریچھ پیاز موسم بہار کے ابتدائی سبز ہیں جن کی زیادہ مانگ ہے۔ جنگلات میں اس دخش کو ختم کرنے سے اس پرجاتیوں کی آبادی میں تیزی سے کمی واقع ہوئی ہے۔ ریچھ پیاز کی کٹائی اس وقت غیر قانونی ہے، یہ ریڈ بک میں درج ہے۔
فتح رکوع
ریچھ پیاز کے برعکس ، یہ ایک بڑا پودا ہے۔ ریزوم کئی بلب پر مشتمل ہوتا ہے ، ایک سے دو سینٹی میٹر موٹا ہوتا ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران ، ہر ایک بلب انکرت ہوتا ہے ، اور ایک پودا پوری جھاڑی بناتا ہے... پتے وسیع اور بڑے ، لینسیولاٹ یا بیضوی ہیں ، تین تعداد میں ، نوکیلے ، ایک پیٹیول میں ختم ہوتے ہیں۔ خلیہ نیم بیلناکار یا سہ رخی شکل میں ہے ، 70 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے۔
اس کا اختتام چھوٹے پھولوں کے پھولوں سے ہوتا ہے ، چھتری کی شکل میں ، ہیمسفریکل شکل میں ، جس میں شہد کی خوشبو سے خوشبو آتی ہے۔ فاتح پیاز کے پھولوں کا سائز اس کے رشتے دار سے چھوٹا ہے۔
پیاز مئی سے جولائی تک کھلتے ہیں اور کالے بیج جو ایک خانے میں بند ہوتے ہیں جولائی اگست میں پک جاتے ہیں۔
جنگلی پیاز کی ترکیب
رمسن ایک قیمتی کھانے کی مصنوعات ہے جس میں وٹامن ، ٹریس عناصر ، ضروری تیل شامل ہیں۔ پودے کے سارے حصے کھائے جاتے ہیں۔ یہ پتے ، تنے ، بلب ہیں۔ جنگلی لہسن کے پتوں کی کٹائی پودوں کے پھول سے پہلے موسم بہار میں کی جاتی ہے... اس وقت ، اس کی تشکیل میں ، انسانی جسم کے لئے قیمتی اور مفید مادوں کی سب سے بڑی مقدار ہے۔
وٹامنز
- وٹامن سی - جنگلی لہسن میں مساوی مقدار میں پایا جاتا ہے اور کالی مرچ ، نارنگی اور لیموں ، سوور کراؤٹ جیسی مصنوعات سے مسابقت کرتا ہے۔ یہ جسم میں مختلف انفیکشن کے خلاف مزاحمت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
- بی وٹامنز - اعصابی نظام پر تناؤ پر اثر ڈالیں ، جلد اور بالوں کی ساخت کی حالت کو بہتر بنائیں ، اور آنتوں کے معمول کے کام کو یقینی بنائیں۔
- وٹامن اے جلد کی بیماریوں کی نشوونما میں رکاوٹ ہے ، عضو وژن کے کام کو بہتر بناتا ہے ، قلبی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے۔
ضروری تیل
- Phytoncides - اینٹی وائرل اور antimicrobial اثرات کے ساتھ اتار چڑھاؤ مادہ. مختلف سوزش کے عمل اور انفیکشن میں ان کا علاج معالجہ ہوتا ہے۔
- عناصر کا سراغ لگائیں - بوران ، زنک ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، کیلشیم مدافعتی نظام کو مستحکم کرنے میں ملوث ہیں ، جسم کی عمر کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
فائدہ مند خصوصیات
پلانٹ کی منفرد کیمیائی ترکیب جنگلی لہسن کو جسم کے تقریبا تمام نظاموں کے لئے مفید بناتی ہے۔
- قلبی نظام wild - جنگلی لہسن میں پوٹاشیم کی موجودگی دل کے سنکچن میں بہتری ، بلڈ پریشر اور بلڈ کولیسٹرول کی سطح میں کمی کا باعث بنتی ہے۔
- نظام انہظام - بھوک بڑھانے اور آنتوں کے انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے ، آنتوں کے افعال کو معمول بناتا ہے۔
- عصبی نظام - پرسکون اثر پڑتا ہے اور CNS جوش کی دہلیز کو کم کرتا ہے۔
- جب بیرونی طور پر اطلاق ہوتا ہے تو موثر ہوتا ہے war - مسوں کا علاج ، مختلف قسم کے ڈرمیٹائٹس ، پسٹولر eruptions ، بچوں میں ذیابیطس۔
روایتی دوائی میں درخواست
قدیم زمانے سے ، رامسن نہ صرف تغذیہ کے ل for ایک مفید پلانٹ کے طور پر جانا جاتا ہے ، بلکہ اندرونی اور بیرونی دونوں طرح کے مختلف بیماریوں کا علاج کرنے والے کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔ جنگلی لہسن سے طرح طرح کی کاڑھی ، انفیوژن ، مرکب تیار کیے گئے تھے.
اس پلانٹ کو بطور دوا اور موجودہ وقت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک یا دوسرے میڈیکل منشیات کے لئے مختلف الرجک رد عمل کی ایک بڑی تعداد ، مریضوں کو تیزی سے روایتی ادویات کی ترکیبیں کا سہارا لیتی ہے۔
ہائپرٹونک بیماری
جنگلی لہسن رنگین: کٹی ہوئی تازہ پتیوں کا 1 حصہ ووڈکا کے 5 حصوں کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور تین ہفتوں تک اندھیرے والی جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے۔ مرکب کو فلٹر کرنے کے بعد ، ٹکنچر استعمال کے لئے تیار ہے۔ دن میں تین سے چار ماہ تک 20 قطرے فی 15 ملی لٹر پانی میں تین بار لیں۔
ڈیس بیکٹیریوسس
ایک چائے کا چمچ تازہ نچوڑا جنگلی لہسن کا جوس ، تھوڑا سا پانی سے ملا ہوا ، دن میں تین بار کھانے سے پہلے لیا جاتا ہے۔ علاج کے دوران ایک ماہ کے اندر ہے۔
بہنا ناک اور نزلہ زکام
لہسن کے تازہ جنگلی پتے گور میں کچل دیئے گئے ہیں اور 10-15 منٹ کے لئے ہر نتھنے میں ٹیمپون کی شکل میں انجکشن کیا جاتا ہے دن میں کئی بار
گٹھیا
جنگلی لہسن کا رنگ: پسے ہوئے تازہ پتے کا ایک حصہ ووڈکا کے چار حصوں کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ڈیڑھ سے دو ہفتوں تک انفلوژن ہوتا ہے۔ اس کا استعمال زخم کے جوڑ کو رگڑنے کے لئے کیا جاتا ہے، درد کی امداد تک دن میں دو بار آرتروسس ، ریڈیکولائٹس سمیت۔
بچوں میں پن کیڑا helminthiasis
کٹے ہوئے پودے ابلا ہوا سورج مکھی کے تیل سے بھرا ہوا اور 24 گھنٹوں کے لئے انفلوژنڈ... فلٹریشن کے بعد ، جنگلی لہسن کا ایک تیل حل مائکروکلیوسٹرس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
کھانا پکانے کا استعمال
رمسن نہ صرف ایک علاج کے طور پر اچھا ہے۔ یہ گوشت اور مچھلی کے پکوان کے اضافے کے طور پر سلاد ، بھوک کھانے ، پہلے کورس ، کی شکل میں کھانا پکانے میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
سردیوں میں ، اچار والا جنگلی لہسن استعمال کیا جاسکتا ہے۔
بہار کا ترکاریاں
لہسن کے جنگلی پتے کا ایک جتھا باریک کٹا اور تین کٹے ہوئے انڈوں کے ساتھ مل جاتا ہے۔ کھلی ہوئی تازہ ککڑی کو پتلی سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے۔ اجزاء مل جاتے ہیں۔ نمک اور کالی مرچ ذائقہ میں شامل کی جاتی ہے۔ سورج مکھی یا زیتون کے تیل سے ملبوس ترکاریاں.
سبزی خور سوپ
آلو ، پٹیوں میں کاٹا ، ابلتے ہوئے سبزیوں کے شوربے میں شامل کیا جاتا ہے اور 10-15 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ پیاز اور گاجر کو الگ الگ sautéed اور سوپ میں شامل کیا جاتا ہے. کچھ منٹ کے بعد ، تقریبا 200 گرام کٹی جنگلی لہسن شامل کریں۔ سوپ مصالحے اور نمک کے ذائقہ کے ساتھ پک جاتا ہے... اختیاری طور پر ، ایک چمچ کھٹا کریم ڈالیں۔
جنگلی لہسن کی گارنش
کٹے ہوئے پتے اور جنگلی لہسن کے تنے سورج مکھی یا زیتون کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں رکھے جاتے ہیں۔ سبزے کے سائز میں کمی کے بعد ، ٹماٹر کا پیسٹ اور کچھ سویا ساس ڈالیں۔ ڈش میں ہلکا سا کھردار ٹنٹ کے ساتھ نازک اور خوشگوار ذائقہ ہوتا ہے۔... اس کو ایک علیحدہ غذائی ڈش کے طور پر غذا میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا گوشت ، میشڈ آلو یا بکاوٹی ، چاول کے لئے سائیڈ ڈش کے طور پر۔
اس طرح ، فطرت لوگوں کو حیرت انگیز پودے دیتی رہتی ہے۔ جنگلی پیاز کو فطرت میں رکھنا ، ایک شخص کئی سالوں سے نہ صرف گرین فارمیسی کے ساتھ ، بلکہ ایک اضافی وٹامن مصنوعہ بھی فراہم کرتا ہے۔