سورج-سنہری اناج سے بنا کارنکوب صدیوں سے ایک مقبول انتخاب رہا ہے۔ وٹامنز ، مائکرو اور میکرو عناصر کی مقدار کے لحاظ سے ، یہ اناج میں ایک اہم مقام رکھتا ہے ، اور اہمیت میں یہ گندم اور چاول کے بعد تیسرے نمبر پر ہے... اس دال کی ابتدا اور تقسیم کی تاریخ کیا ہے اور کیا پوری دنیا میں اس سے محبت کا تعین کرتا ہے۔
ترقی کا پہلا تذکرہ اور تاریخ ، جہاں اناج کی جائے پیدائش ہے
میٹھی مکئی کا آبائی وطن یقینی طور پر امریکہ ہے۔ اس کی پہلی تفصیل III III ہزاریہ قبل مسیح کی ہے۔ قدیم ہندوستانی تلی ہوئی ، ابلی ہوئی شکل میں کھانے کے ل the اس ثقافت کا استعمال کرتے تھے ، فلیٹ کیک پکانے کے لئے اس سے آٹا تیار کرتے تھے ، انکروں کے اناج سے شراب اور مختلف شربت تیار کرتے تھے۔ یہ کہنا کافی ہے کہ ہندوستانی ٹلالوک زرخیزی کے دیوتا کو مکئی کا دیوتا سمجھتے تھے۔ تب بھی ، وہ ایک کاشت شدہ پودا تھا اور اس کی جنگلی پرجاتیوں کا پتہ نہیں ہے۔
یقینا، کولمبس وہ پہلے شخص تھے جو امریکہ کو دریافت کرنے کے بعد "مکئی کے دانے" لے کر آئے تھے۔ سپین اور پرتگال سے ، یہ ثقافت یوریشین براعظم میں پھیلی ، اور افریقہ میں بھی اس کی نشوونما شروع ہوگئی۔ مکئی کاشت کرنے والے یوکرائن یوروپی رہنماؤں میں سے ایک ہیں۔ ہسپانویوں نے اسے ایک پُرجوش نام دیا - "کارنکوپیا" ، جس کا مطلب ہے "تیز ہڈ"۔
انسانوں کے لئے یہ دانہ کتنا اہم ہے اس کا ثبوت اس کی کاشت کی اعلی ڈگری ہے: مکئی نے اناج ڈالنے اور دوبارہ پیدا کرنے کی اپنی صلاحیت کھو دی ہے ، اور بوائی کے لئے اس کے بیجوں کو احتیاط سے خشک کمرے میں رکھنا چاہئے ، بصورت دیگر یہ خراب ہوجاتے ہیں اور انکرن آنے کی صلاحیت سے محروم ہوجاتے ہیں۔
کاشت والے پودوں کی ظاہری شکل جہاں اسے اگایا جاسکتا ہے
اب مکئی دنیا کے 60 سے زیادہ ممالک میں کاشت کی جانے والی ایک اہم فصل ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس نے مختلف آب و ہوا کے حالات کو مکمل طور پر اپنانے کی صلاحیت کی ہے اور پودوں کی شکلوں اور پرجاتیوں کے ساتھ ساتھ اس کی اعلی پیداوار کو بھی جنم دیا ہے۔
مکئی (مکئی) ایک سالانہ جڑی بوٹی ہے جس کی جڑ ایک طاقتور جڑ ہے ، جو 3 میٹر کی اونچائی تک پہنچتی ہے۔ اس کا تنے کھوکھلی ہے ، بہت مضبوط ہے ، لمبی پتیوں سے ڈھکا ہوا ہے ، جس گھونسوں سے گلہیاں بڑھتی ہیں۔ اس کی پلاسٹکٹی - موافقت اور تبدیلی کی صلاحیت کی وجہ سے - مکئی کی کارکردگی اس میں منحصر ہوتی ہے کہ وہ کہاں بڑھتی ہے:
- اونچائی - 80 سینٹی میٹر سے 6 میٹر؛
- پتیوں کی تعداد - 8 سے 40 ٹکڑوں تک؛
- گلہ کی لمبائی - 4 سے 50 سینٹی میٹر تک؛
- ایک کان کا وزن 30 جی سے 0.5 کلوگرام تک ہے۔
چوبی پر دانا کے سائز اور تعداد میں بھی فرق ہے۔
انسانی جسم کے لئے مکئی کے دانوں کے فوائد
اس کیمیائی ترکیب کے لحاظ سے ، یہ اناج واقعی انوکھا ہے - وقفہ جدول کے 26 عناصر کے علاوہ وٹامنز کی ایک بہت بڑی مقدار ہے۔ سنہرا اناج آئرن کے مواد کے لحاظ سے آگے ہیں - 3700 μg ، زنک - 1750 ،g ، مینگنیج - 1100 .g۔ پوٹاشیم ، فاسفورس ، کیلشیم ، میگنیشیم ، سوڈیم ، آئوڈین ، سونا ، سیلینیم ، غیر سنترپت فیٹی ایسڈ ، مونو اور ڈسکارائڈس ، راھ ، نشاستہ اور فولک ایسڈ (بی 9) ، گروپ بی ، پی پی ، سی ، ای کا ایک بہت ہی اعلی مواد - یہ ابھی تک نہیں ہے مادہ کی ایک مکمل فہرست نہ صرف مفید ، بلکہ انسانی جسم کے لئے صرف ناقابل جگہ ہے۔
یہ ثابت ہوا کہ مکئی میں اعلی غذائیت اور حیاتیاتی سرگرمی ہوتی ہے ، جسم آسانی سے جذب ہوتا ہے ، لہذا یہ غذا کے دوران بہت مفید ہے۔
اوسطا کیلوری مواد کے ساتھ ، مصنوعات جسم کو جلدی سے مطمعن کرنے ، بھوک کو کم کرنے کے قابل ہے ، لہذا یہ موٹاپا کے باوجود بھی کھپت کے ل for مفید ہے۔
یہ دلچسپ ہے کہ ڈبے میں بند اناج اناج تمام فائدہ مند خصوصیات اور خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ ابلتے وقت سب سے زیادہ مفید ترکیب: کانوں کو بغیر نمک کے ابالیں ، ورنہ پھلیاں خشک اور سخت ہوجائیں گی۔ اس کی انوکھی کمپوزیشن کی وجہ سے صدیوں پرانی ثقافت کا انسانوں پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے:
- اعصابی نظام کی سرگرمی کو معمول بناتا ہے ، تناؤ پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔
- وٹامن بی 1 کا اعلی مواد اچھ providesا صحت مہیا کرتا ہے ، تھکاوٹ ، تیز تھکاوٹ ، چڑچڑاپن سے نجات دیتا ہے ، نظام انہضام کو منظم کرتا ہے - 150 جی مکئی میں تیانائن (بی 1) کی روزانہ قیمت کا ایک چوتھائی حصہ ہوتا ہے۔
- وٹامن ای اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات دیتا ہے ، نوجوانوں کو طول دینے میں مدد کرتا ہے ، اسکلیروسیس سے بچتا ہے۔
قلبی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے ، کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔ - تحول کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔
درخواست کی تفصیل
سب سے پہلے ، یہ ایک ابلا ہوا کان ہے۔ بالغ اور بچے دونوں انہیں بڑی خوشی سے کھاتے ہیں۔ ڈبے میں مکئی سلاد اور پکوان تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ مکئی کا تیل بہت مفید ہے۔ ایک مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ ، جو سلاد ، کھانا پکانے ، کڑاہی اور بیکنگ کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔
اتفاقی طور پر ، پاپکارن - تلی ہوئی دانے - ڈبے میں مکئی سے بھی زیادہ صحتمند ہوتا ہے جب نمک ، چینی اور سبزیوں کے تیل کے اضافے کے بغیر پکایا جاتا ہے۔
پلانٹ کے تنوں نے مصنوعی ریشوں ، گلو ، کاغذ ، عمارت سازی کے سامان ، پیکیجنگ کی تیاری میں استعمال پایا ہے ، اور یہ کہاں اور ہے اس کی فہرست بنانا بھی مشکل ہے۔
مکئی کے داغوں کی کاڑھی - گوبھی کے آس پاس کے بالوں - ایک قیمتی دوا ہے اور Cholecystitis ، ہیپاٹائٹس ، گردے کی پتھری ، ذیابیطس mellitus ، ہائی بلڈ پریشر میں مؤثر طریقے سے مدد کرتی ہے ، اور یہ بھی ایک موتروردک اثر ہے۔ اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کتنے ایپلی کیشنز کی فہرست رکھتے ہیں ، آپ پھر بھی کچھ بھول جائیں گے۔
فی ہیکٹر اعلی پیداوار حاصل کرنے کا طریقہ
یہ ایک بہت ہی مشہور زرعی فصل ہے ، کیونکہ یہ آسانی سے موسم اور آب و ہوا کے حالات کے مطابق ڈھل جاتی ہے ، اس کی زیادہ پیداوار ہوتی ہے اور وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
اس فصل کو کاشت کرنے والے کاشت کار سب سے زیادہ ممکنہ پیداوار حاصل کرنے کی کوشش کرتے ہیں
پیداوار بہت سے عوامل پر منحصر ہے:
- اناج کی قسم ، پودے لگانے کا مقصد (اناج ، سایلیج)؛
- مٹی کی تشکیل ، آکسیجن کے ساتھ اس کی سنترپتی (یہ 25-30 سینٹی میٹر کی گہرائی میں ہل چلانے کے لئے ضروری ہے)؛
- موسم؛
- کم از کم 2 بار پانی دینے کا امکان (کچھ قسمیں - 3-4 پانی دینا)۔
سازگار زرعی تکنیکی حالات کے تحت ، روس میں سب سے زیادہ مقبول اقسام زیادہ پیداوار دیتے ہیں:
- قسم Lakomka - فی ہیکٹر 50 سینٹ تک؛
- روح کا درجہ - 70 ہیکٹر فی ہیکٹر۔
گھریلو اقسام سے اچھ yieldی پیداوار حاصل ہوتی ہے کورسیر ، بیمو 182 ، مجموعہ 181 ، ڈوکوچایوسکی۔ زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے ل the ، بڑھتی ہوئی سیزن میں معدنیات لگانے کے لئے ، نامیاتی کھاد (فی 1 ہیکٹر میں 40 ٹن کھاد) والی مٹی کو کھاد دینا ضروری ہے۔ پودے لگانے سے پہلے ، یقینی بنائیں کہ تمام ماتمی لباس کو ختم کردیں ، بصورت دیگر وہ اناج کو اگنے نہیں دیں گے۔ پیشگی چیزیں آلو ، لوبیا ، دالیں ، الفالہ ، یا سہ شاخہ ہونے چاہئیں۔ موسم گرما کے کاٹیج پر ، باغ میں ، مٹی کو باقاعدگی سے ڈھیلا کرنا ، بروقت پانی دینا موثر ہوگا۔
بلاشبہ ، مکئی اناج کی ایک انوکھی فصل ہے ، لہذا اس کی کاشت کئی ہزار سال تک کی جا رہی ہے اور اب بھی ہمارے سیارے پر اناج میں ان تین رہنماؤں میں سے ایک ہے۔
100-150 گرام سورج کے بیجوں کا روزانہ استعمال آپ کو پورے جسم کے ل pleasure خوشی اور فوائد لائے گا۔