ذائقہ میں غیر معمولی ، ایک آزاد ڈش مستقل مزاجی ہے۔ جاپانی گھریلو خواتین اسے کھانا پکانے میں استعمال کرنا پسند کرتی ہیں۔ کوریا میں ، خشک میوہ جات میٹھی کھردری ذائقہ کے ساتھ مکے بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ دوسرے ایشین ممالک کے ساتھ ساتھ قفقاز میں بھی پھل خشک اور خشک ہوتے ہیں ، مثال کے طور پر ابخازیہ میں۔ وٹامنز اور مفید مائکرویلیمٹس پھلوں میں باقی رہتے ہیں۔ مصنوع کا ذائقہ انجیر یا کینڈی سے ملتا ہے ، لہذا تھوڑا سا میٹھا دانت اسے پسند کرتا ہے۔ خشک اور خشک مٹھاس میں بہت سود مند خصوصیات ہیں۔ مصنوعہ معدے کی سوزش کو دور کرتا ہے ، بھوک میں بہتری لاتا ہے ، عمل انہضام کو تیز کرتا ہے ، بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے ، اور جسم سے زہریلے مادوں کو نکال دیتا ہے۔ خشک کرنا نہ صرف مفید ہے بلکہ خوشگوار بھی ہے۔ اور پھل سرد موسم سرما میں میٹھے دانت کو خوش کریں گے۔
گھر میں ، پورے اور ٹکڑوں میں خشک کرنے والے پرسمین کی خصوصیات
ہر پھل کے لئے وقت ، درجہ حرارت ، پروسیسنگ اور خشک ہونے والی تیاری میں ایک خاص نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے۔ پھل کو تندور ، الیکٹرک ڈرائر میں رکھا جاسکتا ہے یا قدرتی نمی کو موسم کے ل gar پھولوں کے ساتھ خشک کرنے کے ل. لٹکایا جاسکتا ہے۔ انہیں پہلے تیار کرنا چاہئے تاکہ اس کا نتیجہ ایک اعلی قسم کا اور سوادج خشک میوہ ہو۔
مفت وقت اور ذائقہ کی ترجیحات کے ساتھ ساتھ استعمال شدہ یونٹ کی طاقت پر بھی انحصار کرتے ہوئے پھل کو پورے یا ٹکڑوں میں خشک کیا جاسکتا ہے۔
- موسم سرما کی فصل کی کٹائی کے ل you ، آپ کو پکے ہوئے ، لیکن مضبوط پھل چننے کی ضرورت ہے ، مثال کے طور پر ، کورولک اقسام ، بوسیدہ ، سڑنا اور بلیک ہیڈ کے اشارے کے بغیر۔ تباہ شدہ علاقوں کو کاٹ کر چھوڑ دیا جاتا ہے۔
- ٹکڑوں میں خشک ہونے کے ل you ، آپ کو ہڈیاں دور کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ کو پوری سیسمان کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- ہر پھل کو ٹشو سے دھویا جاتا ہے یا صاف کیا جاتا ہے اور پھر زیادہ نمی کو دور کرنے کے لئے کاغذ کے تولیہ پر رکھ دیا جاتا ہے۔
- خشک کرنے والے منتخب کردہ طریقہ پر منحصر ہے ، وہ ٹکڑوں میں کاٹے جاتے ہیں یا مکمل طور پر یونٹ کی شیٹ پر بھیجے جاتے ہیں۔
ایک غیر ملکی پودے کے پھل میٹھے ہوتے ہیں ، لہذا آپ کو چینی یا پاؤڈر استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ صرف خشک دم کے ساتھ چمکدار پھل استعمال ہوتے ہیں۔ وہ اچھی طرح سے خشک ہوتے ہیں اور اسٹوریج کے دوران خراب نہیں ہوتے ہیں۔
آپ گھر میں کس طرح سے صحت مند سوکھا پھل بناسکتے ہیں؟
غیر ملکی پھل صرف سردیوں میں ہی دستیاب ہوتے ہیں ، لہذا اس کی کٹائی کو موسم گرما کی فصل کہا جاسکتا ہے۔ گھر میں پرسمنس قدرتی طور پر بنائے جاسکتے ہیں ، ایک خصوصی یونٹ یا تندور کا استعمال کرتے ہوئے ، اور دھوپ میں خشک کرکے ، تار پر تار باندھتے ہیں۔ گھر میں ہر طریقہ کار کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں ، اور مصنوع ایک عجیب ذائقہ حاصل کرتا ہے۔
تندور میں کھانا کیسے بنائیں؟
تندور میں تھوڑی مقدار میں خام مال بھی پکایا جاسکتا ہے۔ دار چینی کے ذائقہ کے ساتھ مسالہ دار خشک میوہ جات ملنا ممکن بناتا ہے۔ افراد کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے: دھو لیں اور خشک ہوں۔ ہدایت کے مطابق ، پھلوں کو حلقوں میں کاٹا جاتا ہے تاکہ وہ اس عمل میں اپنی شکل کھو نہ دیں۔ ٹکڑے ٹکڑے شیٹ پر رکھے جاتے ہیں ، اس سے پہلے چرمیچ کے ساتھ ڈھانپے جاتے ہیں ، چینی اور دار چینی کے ساتھ چھڑکتے ہیں۔ خشک کرنے والا درجہ حرارت 70 ڈگری ہے۔ تندور کو وقتا فوقتا نمی کو دور کرنے کے لئے کھولنا چاہئے۔ ٹکڑوں کو تبدیل کیا جاسکتا ہے اور اس بات کا خیال رکھا جاسکتا ہے کہ جل نہ جائے۔
تندور میں ایک اور سوادج سلوک چپس ہے۔ خشک اور کھانا پکانے کے درمیان فرق صرف درجہ حرارت میں ہے۔ 30 منٹ تک 150 ڈگری بڑھانا ضروری ہے۔ اس کے بعد ، 2 گھنٹے کے اندر ، پھل 90 پر خشک ہوجاتا ہے۔
بجلی کا تندور خشک ہونے کے ل for بہترین ہے۔ گیس میں مستحکم درجہ حرارت نہیں ہوتا ہے ، لہذا سلائسیں جل جاتی ہیں۔
بجلی کے ڈرائر میں کیسے خشک ہوں
ہر خطے کو تازہ ہوا میں بڑے پھلوں کو خشک کرنے کا موقع نہیں ہے ، خاص طور پر چونکہ اس میں 2 ہفتوں کا وقت لگے گا۔ اس معاملے میں ، وولٹرا 1000 لکس ڈرائر بچاؤ کے لئے آتا ہے۔ اس میں ، آپ بڑے اور چھوٹے دونوں پھلوں کو خشک کرسکتے ہیں ، اور وہ دم جن سے دم الگ ہوچکی ہے ، اسی طرح سلائسس بھی۔ ڈی ہائیڈریٹر کے لئے ہدایات کو عمل کے وقت اور درجہ حرارت کی نشاندہی کرتی ہے جس کے لئے معیار کی مصنوعات تیار کرنا ضروری ہے۔
- کاغذ کے تولیہ سے پھلوں کو پانی کی بوندوں سے دھو کر نکالنا چاہئے۔
- جلد کو ہٹا دیا جاتا ہے ، اور پھر اس کا گودا ڈرائر کی ٹرےوں پر بچھاتا ہے۔
- عمل درجہ حرارت 70-90 ڈگری کے درجہ حرارت پر 7-8 گھنٹے ہے۔
مصنوع کی تیاری کو جانچنا چاہئے ، اگر ضروری ہو تو ، پھلوں کو اس وقت تک موڑ دیں جب تک کہ نمی کی مقدار کی فیصد کمی واقع نہ ہو۔ جب عمل مکمل ہوجائے تو ، خشک پھل ٹھنڈا ہوجاتا ہے ، اور پھر اسے کینوس کے تھیلے یا ہرمیٹیکی طور پر مہر بند کنٹینرز میں رکھنا چاہئے تاکہ کیڑے لاروا کو نہ رکھیں۔
کھلی ہوا میں ایک تار پر
پھلوں کے آبائی وطن میں ، مثال کے طور پر ، کاکیشین کے علاقے میں ، جہاں بہت زیادہ ہے ، وہ کھلی ہوا میں خشک اور خشک ہونے کا استعمال کرتے ہیں۔ سبز ٹانگوں والے مضبوط پھل خاص طور پر منتخب کیے گئے ہیں۔ سوکھنے کے ل you ، آپ کو سایہ میں ایک جگہ اور مضبوط رسی کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کی مدد سے پھل کو مالا کی شکل میں ایک دوسرے کے قریب ٹانگوں سے باندھ دیا جاتا ہے۔ نارنجی دھاگے کو ایک ہوا دار کمرے میں سایہ میں لٹکا دیا جاتا ہے۔
پھلوں کو سورج کی روشنی اور بارش کی دھوپ میں نہیں ڈالنا چاہئے۔ خشک ہونے کا وقت ہوا کے درجہ حرارت اور پھلوں کے سائز پر منحصر ہوتا ہے ، جو 10 سے 14 دن تک ہوتا ہے۔ جب نمی کا فعال بخارات شروع ہوجاتے ہیں تو پھلوں پر ایک سفید بلوم نمودار ہوتا ہے۔ یہ زوال یا بوسیدہ ہونے کی علامت نہیں ہے۔ درجہ حرارت کے اثر و رسوخ میں گلوکوز جاری کیا جاتا ہے۔
کچھ صاف کرنے والے مصنوع کو مزید ٹینڈر کرنے کے لئے جلد کو ہٹاتے ہیں۔ لیکن یہ ضروری نہیں ہے ، اس لئے بھی کہ چھلکے میں بہت سارے وٹامن ہوتے ہیں۔
کس طرح خشک کرنے کے لئے
رسیلی پھل منفی طور پر براہ راست سورج کی روشنی سے متعلق ہیں۔ وہ فورا. ہی شگاف ڈال کر بھاگنا شروع کردیتے ہیں۔ اعلی کوالٹی کی مصنوعات حاصل کرنے کے ل you ، آپ کو اچھی وینٹیلیشن والی سایہ میں جگہ تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔ خشک مصنوعات تیار کرنے کے 2 طریقے ہیں۔
- پرسمون دم سے باندھ کر چھت کے نیچے مالا کے ساتھ لٹکا دیا جاتا ہے۔ وہ ایک دوسرے کے قریب واقع ہوسکتے ہیں ، لیکن انہیں چھونا نہیں چاہئے ، تاکہ کشی کا عمل شروع ہوجائے۔
- کاغذات اور چادروں سے ڈھانپنے والی سمتلوں پر بھی فرسمون خشک ہوجاتی ہیں۔ اگر ضروری ہو تو ، پھلوں کو ختم کردیا جاتا ہے۔
پھل تقریبا دو ہفتوں تک سوکھتا ہے۔ پھیلا ہوا سفید بلوم کو خوفزدہ نہیں کرنا چاہئے۔ یہ چینی ہے جو نمی کے بخاری سے پیدا ہوتی ہے۔
خشک ہونے کا کوئی بھی طریقہ قابل قبول ہے اور اگر آپ صحیح نسخے پر عمل کریں تو ، اعلی درجے کی ورک پیس بنانے میں مدد ملے گی۔ خشک میوہ جات ذخیرہ کرنے کے کچھ راز سیکھیں۔ جب پھلوں نے تمام غیر ضروری نمی کھو دی ہے تو ، وہ قدرے سیاہ ہوجائیں گے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ خشک پرسمون کو ہواد دار کینوس بیگ میں یا مہر بند ڑککنوں کے ساتھ برتنوں میں رکھیں۔ خشک میوہ جات کے لئے اہم کیڑا کیڑا ہے۔ اسے اپنا لاروا چھوڑنے کی اجازت نہیں ہونی چاہئے۔ بصورت دیگر ، ذائقہ دار میٹھے غیر ملکی پھلوں کا تحفظ آسان ہے۔
سوکھے ٹینگرائن موسم گرما میں موسم سرما کی عمدہ تیاری بھی ہوں گے ، اور سرد موسم کے مہینوں میں خوشبودار خشک خربوزے اور خشک سیب تیار کیے جاسکتے ہیں۔