بہت سے کنودنتیوں اور عقائد کا تعلق انجیلیکا شہد کے ساتھ ہے۔ شہد کا پودا خود انجیلیکا بیماریوں سے ہونے والی شفا بخش خصوصیات کا سہرا ہےخاص طور پر وائرل اور بیکٹیریل انفیکشن۔ قرون وسطی میں ، اس کا شکریہ ، انہوں نے طاعون اور دوسرے انفیکشن سے لڑنے کی کوشش کی۔ انہوں نے انجیلیکا کی جڑیں کھا لیں ، اور اس نے احاطے اور یہاں تک کہ گلیوں کو شوربے سے چھڑک دیا تھا۔
اس کے باوجود ، انجیلیکا شہد وسیع نہیں ہوا ہے ، حالانکہ اس کے رنگ ، خوشبو ، ذائقہ اور مفید خواص کے لئے اس کی قدر کی جاتی ہے۔ یہ اعلی درجے کی اور یہاں تک کہ اشرافیہ شہد سمجھا جاتا ہے۔
انجلیکا شہد ذائقہ اور رنگ
انجلیکا شہد اس کا رنگ بھوری رنگ کا ہوتا ہے ، کبھی کبھی سبز رنگ کا رنگ بھی ہوتا ہے... مستقل مزاجی میں ، یہ بہت چپکنے والا ، تیز ہے۔ ذائقہ شدید ، تیز ، کیریمل "نوٹ" کے ساتھ ، کبھی کبھی ہلکی سی تلخی کے ساتھ ہوتا ہے ، جس سے نیچے دیکھتے ہیں۔
کرسٹاللائزیشن کا عمل سست ہے۔ اس کی وجہ سے ، یہ ایک طویل وقت تک مائع حالت میں رہتا ہے۔ خوشبو خوشگوار ہے... اس کے استعمال کے بعد ، منہ میں ایک مخصوص نفع باقی رہ جاتی ہے ، جو زبانی گہا کو لمبے وقت تک لفافہ کرتی ہے۔
قدرتی مصنوع کو جعلی سے تمیز کرنا مشکل نہیں ہے اگر آپ کم از کم ایک بار اصلی انجیلیکا شہد آزما چکے ہیں۔ قدرتی مصنوع کا رنگ ہلکا ہے۔ اکثر کیریمل کا ذائقہ جلی ہوئی چینی کے ساتھ جعلی ہوتا ہے۔
اگر آپ کے ساتھ دھات کا چمچہ ہے تو ، مندرجہ ذیل طریقے سے مصنوع کی صداقت کی تصدیق کریں: مصنوع ایک چائے کا چمچ میں ڈالا جاتا ہے۔ ایک لائٹ لائٹر چمچ کے نچلے حصے میں لایا جاتا ہے۔ اگر گرمی کے بعد مائع کے کنارے جل جاتے ہیں تو چمچ جعلی ہے۔
اجزاء: وٹامن اور معدنیات
اس قسم میں سوکروز سے زیادہ فریکٹوز موجود ہیں۔ اس کا شکریہ ، فرشتہ شہد ذیابیطس mellitus کے مریضوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد مشورہ کریں ایک چھوٹی سی رقم میں ، contraindication کے ساتھ نیچے پایا جا سکتا ہے. اس کی تشکیل مندرجہ ذیل ہے۔
مرکب | % |
---|---|
فرکٹوز | 39-42 |
گلوکوز | 33-36 |
پانی ، پولیسیکرائڈز ، سوکروز ، راھ ، نامیاتی تیزاب ، دیگر مادے | 22-28 |
انجلیکا شہد معدنیات اور ٹریس عناصر سے مالا مال ہے:
- مینگنیج؛
- نکل؛
- کرومیم؛
- کاپر؛
- فلورین؛
- زنک؛
- سوڈیم؛
- فاسفورس
- کیلشیم؛
- آئوڈین؛
- لوہا۔
ضروری امینو ایسڈ اور بایوجینک محرکات کی دستیابی شہد کی اس قسم کو خاص طور پر مفید بناتا ہے۔ اس میں ascorbic ایسڈ (وٹامن سی) ، B وٹامنز ، وٹامن K اور E ، اور دیگر شامل ہیں۔
شہد بہت ہی غذائیت سے بھرپور ہے۔ 100 جی پروڈکٹ میں تقریبا 32 329 کلو کیلوری ہوتا ہے۔
فائدہ مند خصوصیات
لہذا ، انجلیکا شہد مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے موسم خزاں - موسم سرما اور موسم سرما کے موسم بہار میں کمزور جسم کے لئے مفید ہے، آپریشن ، اور بیماری کے ساتھ ساتھ جسمانی اور ذہنی دباؤ کو ختم کرنے کے بعد۔
اس قسم میں سوزش ، انسداد مائکروبیل اور ہے اینٹی وائرل ایکشن... یہ زخموں کو بھر دیتا ہے ، قلبی نظام ، گردے اور جگر کے کام کرنے پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔
شکریہ شہد ماہواری معمول پر آ جاتی ہے... اس کو تھروش کے خلاف پروفیلیکسس کے طور پر استعمال کرنا مفید ہے۔ مکھی کا یہ مصنوع خواتین میں دودھ پلانے کے عمل میں اضافہ کرتا ہے ، تاہم ، اس حقیقت کی وجہ سے کہ شہد بچوں کے لئے الرجین ہے ، لہذا بہتر ہے کہ وہ نرسنگ ماؤں کے ل for کھانے سے پرہیز کریں۔
انجلیکا شہد جسم کو پرسکون کرتا ہے ، لہذا اسے سونے سے پہلے کھا جانا بہتر ہے۔ ہر طرح کے شہد کی طرح ، وہ نزلہ زکام کے لئے مفید ہے... جیورنبل کی تیز رفتار بحالی کی وجہ سے (فروٹ کوز براہ راست خون میں داخل ہوتا ہے اور اسے ابتدائی یا اضافی پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے) ، اس مکھی کی مصنوعات کی کارکردگی کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔
روک تھام کے ل an ، ایک بالغ کے ل enough یہ کافی ہے کہ وہ روزانہ 50-60 جی پروڈکٹ کھائے۔ بیماری کے دوران - 80-100 جی.
طب میں استعمال ہوتا ہے، کاسمیٹولوجی ، مٹھایاں کی صنعت۔ یہ لیموں کا رس ، فروٹ ڈرنک ، اور دیگر مشروبات کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔ اس کی مدد سے ، پھلوں کو پکایا جاتا ہے ، طرح طرح کی پیسٹری تیار ہوتی ہے۔
تضادات اور نقصانات
مصنوعات کی اعلی کیلوری مواد کی وجہ سے آپ کو اسے محدود مقدار میں استعمال کرنے کی ضرورت ہے، بصورت دیگر جسم کے الرجک رد reaction عمل کو خارج نہیں کیا جاتا ہے۔ اسی وجہ سے ، ذیابیطس کے مریضوں اور کمسن بچوں کو احتیاط سے کھانا چاہئے۔
شہد کے پودے انجیلیکا کے بارے میں
اس قسم کے شہد کا شہد پودا ہے دواؤں کی انجلیکا یا انجلیکا... لہذا شہد کو بعض اوقات انجیلیکا شہد بھی کہا جاتا ہے۔ یہ دو سالہ جڑی بوٹی بنیادی طور پر یورپ اور روس کے شمالی علاقوں میں اگتی ہے۔
چھوٹے پھول انفلوریسنسینس میں چھتری کی شکل میں 15 سینٹی میٹر قطر میں جمع کیے جاتے ہیں۔ پودوں نے زندگی کے دوسرے سال میں جون سے اگست تک پھول کھڑا کیا۔
شکریہ ضروری تیل کی اعلی مواد اور ذائقوں سے ، یہ جرگ اور امرت جمع کرنے کے لئے مکھیوں کو راغب کرتی ہے۔ طویل مدت (تقریبا 2 2 ماہ) تک پھول کی کثرت سے ان کارکنوں کو صحت مند اور ماحولیاتی دوستانہ لذت کا ذخیرہ کرنے کے ل work کام کرنے کا موقع ملتا ہے۔
اسٹوریج کے حالات
انجلیکا شہد ، دوسری اقسام کی طرح ، ترجیحا درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنا 18 سے زیادہ نہیں ، اور 4 ڈگری سیلسیس سے کم نہیں۔ اس کے لئے موزوں ہے احاطے - اسٹوریج روم ، تہہ خانے ، بالکنی۔
اس کا کمرہ یا اس کا کچھ حصہ (وہ جگہ جہاں شہد ذخیرہ ہوتا ہے) سورج کی روشنی کی نمائش کے بغیر اندھرا ہونا چاہئے۔
طویل مدتی اسٹوریج کے لئے موزوں کوک ویئر glass - گلاس ، مٹی ، سیرامک۔ دھات اور پلاسٹک مناسب نہیں ہیں۔
چونکہ انجیلیکا شہد ایک لمبے عرصے تک کرسٹال نہیں ہوتا ہے ، اس لئے پہلے درجہ حرارت پر ذخیرہ +13 - +18 ڈگری۔ پھر اسے گھٹا کر +4 کردیا جاتا ہے۔
اگر آپ نہیں چاہتے ہیں کہ اس کی فائدہ مند خصوصیات سے محروم ہو تو شہد کو ریفریجریٹر میں نہ لگائیں یا چینی کے بعد اسے گرم نہ کریں۔
اس کا علاج کرنے والی اہم بیماریاں کیا ہیں؟
انجلیکا شہد بہت سی بیماریوں سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے ، بشمول:
- ہائی بلڈ پریشر؛
- پٹھووں کا نقص؛
- سسٹائٹس؛
- پھینکنا
- قبض؛
- کولائٹس؛
- گیسٹرائٹس؛
- اے آر آئی؛
- برونکائٹس؛
- انجائنا؛
- مدت بیماری
- آشوب چشم؛
- جلد کی بیماریوں؛
- نفلی پیچیدگیاں؛
یہ ان بیماریوں کی مکمل فہرست نہیں ہے جو شہد کمپلیکس میں لڑ سکتے ہیں ، بنیادی طور پر خود حیاتیات کی صلاحیت کو چالو کرکے ، اس کی قوت مدافعت میں اضافہ کرتے ہیں۔ سنگین بیماریوں کے ل you ، آپ کو ڈاکٹر سے ملنا چاہئے۔ ابتدائی مشاورت کے ل.
قدرتی انجلیکا شہد غذائی اجزاء ، ٹریس عناصر ، معدنیات کا ذخیرہ۔ اس کا شکریہ ، نیز بہترین ذائقہ اور دلکش رنگ کے ساتھ ، وہ خوشی خوشی لطف اندوز ہونے اور صحت کے ل acquired حاصل کیے گئے ہیں۔